אתם פשוט עצלנים חלק 23 תבשיל צוואר טלה בצלי שאלוט משמשים ורימונים

אתם פשוט עצלנים, חלק 23 – ראש השנה מתקרב תבשיל צוואר טלה עם בצל שאלוט, רימון ומשמש אוזבקי בכל חג יש את המתכונים האלה שנראים כאילו עבדתם עליהם שעות – אבל בפועל זה קל ופשוט. כי בסוף, אנחנו פשוט עצלנים. החוכמה היא לבחור את המנה הנכונה, שתמלא את הבית בריח טוב, תראה חגיגית על השולחן, ותגרום לכולם לשאול: “איך היה לך זמן להכין את זה?” הסוד אצלי תמיד מתחיל בסיר – ואני מבשל כמעט הכל בסוטאז’ים שלי. עכשיו יצאה סדרת Enigma החדשה של Food Appeal, ואם בא לכם גם אחד כזה – יש לי קוד קופון בשבילכם: kobi20 באתר של Food Appeal, שמעניק לכם 20% הנחה על כל האתר. יאללה, בואו נצלול למתכון שהולך להפוך לכם את ערב החג. מצרכים: • 2 ק”ג צוואר טלה (או צוואר כבש) • 2 בצלים פרוסים דק בשיטת הצ’לה בלה • 3 כפות שמן זית • כף מלח גס + כפית נוספת • כפית פלפל שחור גרוס • כפית כורכום • חצי כפית קינמון • כף גדושה סילאן • 8–9 משמשים אוזבקיים מיובשים • כוס צימוקים בהירים • 8–9 בצלי שאלוט שלמים, קלופים • חופן אגוזים (כ־10 יחידות) • רימון אחד גדול, סחוט • כוס מים רותחים ⸻ אופן ההכנה: 1. מחממים סוטאז’ רחב עם שמן זית. צורבים את נתחי צוואר הטלה עם מלח גס ופלפל שחור גרוס. נותנים צריבה טובה עד קבלת צבע יפה. מוציאים החוצה. 2. מוסיפים לסוטאז’ את הבצל הפרוס ומטגנים עד הזהבה קלה. מוסיפים כף סילאן, מערבבים עד שהבצל מתחיל להתקרמל קלות. 3. מוסיפים את הצימוקים, הכורכום, הקינמון ועוד כפית מלח. מערבבים היטב עד שהתבלינים נפתחים והבצל מקבל צבע וריח נעים. 4. מחזירים את צוואר הטלה לסיר, ומשבצים מסביב את בצלי השאלוט, המשמשים האוזבקיים והאגוזים. 5. מוסיפים את מיץ הרימון הסחוט וכוס מים רותחים. מערבבים בעדינות. 6. מכסים במכסה בלבד ומבשלים 25 דקות על אש בינונית. 7. לאחר מכן מניחים נייר אפייה מתחת למכסה, מכניסים לתנור שחומם מראש ל־170 מעלות טורבו, ואופים 3 שעות בדיוק עד שהבשר רך ונמס. פרסום בשיתוף @foodappeal__official #ראשהשנה #מתכונים #צווארטלה #יאבלולושמבלולו #קשהלאקשה