לשון ברוטב פטריות נדייייר

פעם בכמה זמן אני מעלה תבשיל ילדות שלי, שגדלתי עליו אני גם לא נוגע בסדר ההכנה שלו ולא בשלבים שלו, אני מעביר אותו בדיוק כפי שקיבלתי מאמא, אז קבלו את מעדן האלים(בעיניי) לשון בקר ברוטב פטריות בסיסי ופשוט אנחנו מתחילים מתכון: בסיר לחץ שמים לשון בקר, עלי דפנה פלפל אנגלי,גזר,בצל,וסלרי סוגרים ומבשלים כ40 דק(מי שאין סיר לחץ מבשל בסיר רגיל כשעתיים וחצי באותה שיטה(אפשר גם בתנור) כשמוכן מנקים בקלות את כל הקרום הלבן והחתיך שמים במקרר כדי שיהיה קל לפרוס פורסים דק דק רוטב לוקחים שני בצלים פרוסים ומטגנים, מוסיפים חבילת פטריות חתוכות וכשהריח של הפטריות עולות זה הזמן להוסיף 2 כוסות יין לבן נותנים לאלכוהול להתאדות ומוסיפים כף פפריקה כף מלח כפית פלפל שחור, מוסיפים 4 מצקות מהציר של הלשון ומרתיחים מסדרים בסיר את כל הפרוסות של הלשון יוצקים רוטב שמים באמצע כוסברה ומבשלים כשעה וחצי נוספת על אש קטנה זה אמור לצאת רך כמו חמאה בתאבון #לשון #לשוןבקר #לשוןפרה #יוםשישי #תבשיללשון #מתכוניםקצביים #מתכוניםמהירים #מתכונים #צליבשר #השףהממהר #השףהמשוגע #foodie #foodbloggers #יאבלולושמבלולו