צלי כתף מספר 5 עם פטריות

קבלו מתכון לצלי כתף מספר 5 קלאסי עם פטריות בשיטה שמבטיחה הצלחה ב99‪.‬9 אחוז מצרכים: - קילו שלוש מאות צלי כתף מספר 5(אפשר עד 2 קילו) - חוט קשירה - 1 בצל חתוך לרצועות - 5 עלי דפנה - 6-7 פלפל אנגלי - כף ראס אל חנות ״יאבלולו שמבלולו״ - 2 כפות שמן זית - חבילת פטריות שמפניון טריות וחתוכות - 2 בצלים קצוצים -טימין - 2 כפות פילדלפיה ״יאבלולו שמבלולו״ - כפית פלפל שחור - כף מלח - צרור כוסברה אופן ההכנה: - קושרים את הבשר בליפופים עם רווח של סניטימטר(לא צריך להיות פרופסורים זה פשוט שומר לו על צורה ועוזר לסמן את החיתוך אחר-כך) - בתבנית שמים בצל אחת פרוס - מפזרים מעל הבצל את הפלפל האנגלי, עלי הדפנה והתבלין ראש אל חנות - שמים 2 כפות שמן זית - מניחים את הבשר שקשרנו ומכסים בנייר אפיי ונייר כסף - מכניסים לתנור שחומם ל180 מעלות למשך שעתיים(אם הנתח גדול יותר נגיד 2 קילו תנו עוד חצי שעה) - מוציאים מהתנור ומכניסים את הבשר למקפיא לאיזה 30 דקות זה יקל על החיתוך - מסירים את החוט וחותכים את הבשר דק ככל שאפר - בסיר סוטאג שמים 3 כפות שמן זית - מטגנים 2 בצלים קצוצים וקצת טימין ומיד אחכ את פטריות השמפניון - מוסיפים את הפילדלפיה המלח והפלפל וממשיכים לערבב - מוזגים פנימה את הציר שנוצר בתבנית ועוד כוס וחצי מים - מניחים את הבשר בצורה מעגלית ובאמצע שמים כוסברה - שימו לב הנוזל אמור רק לכסות את הבשר ולא יותר מזה - מבשלים שעה נוספת עד שרך כמו חמאה - מגישים עם אורז ושעועית ירוקה - בתאבון #צליכתףופטריות #פטריות #מתכונים #יאבלולושמבלולו