קציצות הודו ברוטב חמוסטה הכי טעימות אבר

אתם יודעים שבקציצות אני אף פעם לא מאכזב אתכם, אז קבלו מתכון לקציצות הודו ברוטב חמוסטה, קים אמרה שהן הכי טעימות שהכנתי והעליבה אותי כי נכון הן טעימות אבל יש עוד מלא מתכוני קציצות טובים שעשיתי אז למה ככה, מה שאהבתי במתכון הזה שכשלוקחים כף של רוטב עם הקישואים ומערבבים עם אורז לבן , אלליי, איזה שילוב קטלני זה והקציצה יוצאת כל כך רכה וספוגת טעמים. מצרכים: לקציצות: - 800 גרם הודו טחון - חצי בצל קצוץ - צרור פטרוזיליה קצוצה - צרור עלי סלרי קצוצים (רק עלים) - 3 שיני שום קצוץ - ביצה - 2 כפות פירורי לחם לבנים - כפית גדושה מלח - חצי כפית פלפל שחור - כפית שטוחה כורכום - חצי כפית קימל - כפית שמיר יבש(לא חייב אבל מוסיף) - 2 כפות שמן זית - חצי זוקיני מגורד לרוטב: - 7 גבעולי סלרי - 10 עלי נענע - צרור עלי סלרי - 1 קישוא גדול מקולף חלקית וחתוך לעיגולים - 1 זוקיני גדול מקולף חלקית וחתוך לעיגולים - בצל אחד לבן חתוך לקוביות - 2 גבעולי סלרי קצוצים - לימון אחד קלוף וחתוך לפרוסות - לימון אחד סחוט - 4 כפות שמן זית - כפית כורכום - כף מלח - חצי כפית פלפל שחור אופן ההכנה: - בקערה מערבבים את כל מרכיבי הקציצות, יוצרים כדורים שווים ומשטחים, מניחים על מגש עם נייר אפייה משפריצים מעט שמן זית ומכניסים לתנור חום הכי גבוה, טורבו ל12 דקות - במעבד מזון שמים את הסלרי והנענע וטוחנים - בסיר סוטאג רחב שמים 4 כות שמן זית ומטגנים את הבצל הסלרי והשום עד הזהבה ועם הרבה סבלנות - מוסיפים את הגבעולים והנענע שטחנו במעבד מזו ומערבבים, ברגע שעולה ריח נהדר של העלים מוסיפים 2 כוסות מים - מתבלים עם כף מלח כפית כורכום וכפית פלפל שחור ומביאים לרתיחה, סוחטים פנימה לימון אחד וטועמים שלא חסר כלום - מסדרים את הקציצות שתי וערב ביחד עם הקישואים והזוקיני, מסדרים את הלימון החתוך אם נשארנ סלרי שימו למעלה - מכסים ומבשלים אש קטנה כשעה וחצי לפחות אני בישלתי שעתיים על אש קטנה - מגישים עם אורז ובתאבון #קציצותחמוסטה #חמוסטה #קציצות #יאבלולושמבלולו #מתכונים