מעורב ירושלמי מתכון מטורף

מלא ביקשו ממני שבתור ירושלמי אלמד איך להכין מעורב ירושלמי אז האמת שאין כל כך מה ללמד במעורב, הדבר היחידי שיקבע אם מעורב הוא טעים או לא זה איכות התבלין אז סוף סוף מצאתי את התבלין מעורב הכי טעים שיצא לי להכין עד היום והוא של נוה התבלין כמובן שיש עוד כמה טיפים כדי שיצא מעורב מוצלח אחד הטיפים החשובים בעיניי הוא להשתמש בסיר דק, כד שהחום יביב גבוה אני השתמשתי בסיר אלומיניום פשוט עלה לי 40 שקלים חחח למי שיש פלאנצ׳ה(יש לי אבל לא רציתי להראות בה כי לא לכולם יש) זה הכי טוב אז יאללה למתכון ֿ200 גרם לבבות חצויות ונקיות 200 גרם כבד שהוכשר על אש חתוך לקוביות 300 גרם הודו נקבה חתוך 300 גרם חזה עוף חתוך לקוביות או רצועות 200 גרם טחולים של עוף פיתות תבלין לציפס נוה התבלין 2 בצלים גדולים מאוד או שלושה קטנים חתוכים לקוביות שמן זית בנדיבות(במקור סויה זה האורגינל חח) תבלין מעורב נווה התבלין מחממים סיר רחב או מחבת(ממליץ שיהיו דקים) שמים חצי כוס שמן זית ויותר מטגנים את הבצל כ 2דקות עד שיתחיל להיות שקוף בקערה מערבבים את כל הבשר ביחד עם 2 כפות גדושות מאוד של התבלין(אל תתקמצנו טעם אלוהיי) מוסיפים מעט שמן זית לפתיחת התבלינים ומערבבים מוסיפים אל הסיר לא הכל יחד שלא תצנח הטמפרטורה אז כל 20 שניות תוסיפו נגלה חשוב שהחום הגבוהה ישמר מערבבים כ8-10 דקות עד שהכל צלוי יפה ומריח נהדר להגשה פותחים פיתות באמצע , לוקחים 2 כפות תבלין לציפס ובקערה קטנה עם מעט שמן זית מערבבים ומורחים את הפיתות מכניסים לתנור 7 דקות 180 מעלות מטגנים גם ציפס ושמים את התערובת לציפס מגישים עם טחינה,אריסה,סחוג,עמבה, בצל ירוק וחמוצים ֿבתאבון!!!! @nevehtavlin #מעורבירושלמי #מעורב #מתכונים #תבלינים