אתם פשוט עצלנים פרק 28 קציצות קיפודים ארטישוק ואפונה

אתם פשוט עצלנים חלק 28 קציצות קיפודים בקר עם ארטישוק ואפונה מצרכים: לתערובת הקציצות • 1 ק”ג בשר בקר טחון • 1 בצל קצוץ דק • חופן פטרוזיליה קצוצה • 1 כוס אורז בסמטי (לא מבושל) • 1 כפית תבלין קציצות של תבליני מימון • ½ כפית פלפל שחור גרוס דק של תבליני מימון • 1 כפית שטוחה ראס אל חנות של תבליני מימון • ½ כפית כמון של תבליני מימון • 1 כפית גדושה מלח של תבליני מימון • 1 ביצה • 2 סיבובי שמן זית לרוטב • 3 כפות שמן זית • 1 בצל קצוץ גס • 6 גבעולי סלרי קצוצים • 1 כף סילאן • 1 שקית ארטישוק קפוא (שהופשר ונחתך לרבעים) • 1 שקית אפונה קפואה • 1 כפית כורכום של תבליני מימון • ½ כפית פלפל שחור של תבליני מימון • 1 כפית מלח של תבליני מימון • 1 ליטר מים רותחים • עלי סלרי לקישוט אופן ההכנה 1. מכינים את הקציצות: בקערה גדולה שמים את הבשר, הבצל, הפטרוזיליה, האורז וכל התבלינים. מוסיפים את הביצה והשמן, ולשים היטב עד שהתערובת אחידה. 2. יוצרים את הקציצות: מניחים נייר אפייה, יוצרים בידיים קציצות בגודל בינוני ומניחים בצד. 3. מכינים את הרוטב: בסוטאז’ מחממים שמן זית, מוסיפים בצל ומטגנים עד הזהבה. מוסיפים את הסלרי, הסילאן, הארטישוק החתוך לרבעים והאפונה. מתבלים בכורכום, פלפל ומלח, ומערבבים היטב. 4. מוסיפים מים ומבשלים: כשהכול מקבל צבע יפה וריח משגע, מוסיפים ליטר מים רותחים. מביאים לרתיחה, מנמיכים ומבשלים 20 דקות. 5. מוסיפים את הקציצות: פותחים את המכסה, מניחים את הקציצות בעדינות בתוך הרוטב, מפזרים מעל עלי סלרי, מנערים קלות את הסיר ומכסים שוב. מבשלים על אש נמוכה עוד 45 דקות. פרסום בשיתוף @maimonspices #אתםפשוטעצלנים #קשהלאקשה #יאבלולושמבלולו #קציצותקיפודים #קציצות