חמין /צ׳ולנט מהיר לעצלנים בלי שקיות פשוט לשים הכל בסיר

חמין /צ’ולנט לעצלנים ללא שקיות בישול ללא כלום כזה שכשמרימים כף, הכול עולה ביחד חיטה, חומוס, שעועית ובשר. נתתי לו קצת יותר תיבול מהרגיל, לא שמתי קישקע מי שאוהב מוזמן להוסיף מצרכים • כ־8 כפות שמן • 2 בצלים, קצוצים לקוביות • 1 קילו בשר בקר (שריר עם עצמות ,בשילוב קוביות אסאדו) • מלח גס • פלפל שחור גרוס • 5–6 תפוחי אדמה, קלופים ושלמים • 300 גרם שעועית לבנה, מושרית לילה • 300 גרם גרגרי חומוס, מושרים לילה • 250 גרם חיטה, שטופה היטב • ראש שום אחד שלם, קוטמים את החלק העליון • 5–6 ביצים קשות, מבושלות בנפרד לתערובת הנוזלים: • כ־1.5 ליטר מים • 2 כפות פפריקה • 1 כף כמון • 1 כף יפה מלח • 1 כפית פלפל שחור • 2 כפות רסק עגבניות • 2 כפות סילאן (לא חובה) אופן ההכנה מחממים סיר יציקה או סיר כבד עם תחתית עבה על אש בינונית. מוסיפים את השמן ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב היטב. מוסיפים לסיר את הבשר, מתבלים במעט מלח גס ופלפל שחור, ונותנים לו צריבה קלה משני הצדדים. לאחר הצריבה מתחילים להרכיב את הסיר. מוסיפים תפוחי אדמה, שעועית לבנה, חומוס, חיטה וראש שום שלם. בקערה נפרדת מערבבים את המים עם הפפריקה, הכמון, המלח, הפלפל השחור, רסק העגבניות והסילאן. יוצקים את הנוזלים מעל החמין, עד שהמים עוברים את גובה התכולה. מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ־שעה ו־40 דקות. לאחר מכן פותחים, מוודאים שיש מספיק נוזלים, מוסיפים את הביצים הקשות, מכסים שוב ומעבירים לפלטה של שבת. מבשלים כל הלילה, 12 עד 15 שעות, כשהסיר מכוסה. #חמין #חמיןשלשבת #יאבלולושמבלולו #קשהלאקשה