בשר מפורק בלחמניית פרעצל עננית שתוגש במסעדת נינגה הראשונה בפסטיבל תל אביב-eat

בשיתוף ממומן שריג יבואן הרשמי וואו איזה בשר מפורק יאבלולו הכנתי בתוך לחמניית פרעצל עננית שאתם תוכלו לטעום בפסטיבל תל אביב-eat במסעדת הנינג׳ה הראשונה בישראל - מתחם ה ninja zone שבה תוכלו לאכול מנות שמכינים במכשירי הנינג׳ה בין התאריכים 19 עד 22 במאי בפארק צ׳רלס קלור -הכניסה חופשית כמובן שאני אחכה לכם שם אבל עד שזה יקרה קבלו מתכון שתוכלו להכין בעצמכם מצרכים: לריכוך הבשר: - 2 קילו חזה אסאדו חתוך לקוביות ענקיות - 1 גזר - 1 בצל - 4 גבעולי סלרי - 4 עלי דפנה - כפית פלפל אנגלי - כף בהרט לתיבול הבשר: - 2 כפות ריבת בצל - 2 כפות ריבת שזיפים - צ׳ייסר של שיכר שזיפים - כף סויה - כף מלח - חצי כפית פלפל שחור - חצי כוס יין לרוטב: - 5 כפותגדושות מיונז - 2 כפות רוטב תיבול פירי פירי צהוב - כף יוזו - 2 כפות לימון סחוט - כפית גרידת לימון - 2 שיני שום - רבע כפית פלפל שחור - כפית סוכר אופן ההכנה: - בסיר הסמארט ליד שמים את הבשר הירקות עלי הדפנה הפלפל האנגלי ומים עד סנטימטר מעל הבשר - מזיזים את הסליידר ימינה למצב סיר לחץ ,50 דקות ולוחצים התחלה, אני בחרתי בשחרור אדים מהיר - לאחר שהסתיים הבישול מוציאים את הבשר ומפוררים בעזרת מזלג - מחזירים את הסיר לסמארט ליד ומפעילים מצב צריבה בישול , מוסיפים טיפונת שמן זית ו2 שיני שום קצוץ, מחזירים את הבשר אל הסיר ומוסיפים את היין ושאר המרכיבים מערבבים ומעבירים למצב בישול איטי לכמה זמן שרוצים כמה שיותר יותר טוב וזה גם שומר עלך החום - לרוטב במעבד מזון שמים את כל המרכיבים וטוחנים עד לקבלת רוטב אחיד - מגישים בפרעצל חם ובתאבון #אסאדומפורק #פרעצל #פסטיבל #יאבלולושמבלולו