צלי כתף ואננס ברוטב רימונים ותפוזים חגיגי לכל חג

חג הפסח בפתח וממשיכים עם רעיונות חגיגיים אז קבלו תבשיל חגיגי לצלי כתף מספר 5 עם אננס מיץ רימונים ותפוזים צרחווווווותתתתתתתתתתת מתכון: -2 קילו צלי כתף מספר 5 - 1 אננס פרוס טרי - חוט קשירה - 5 כפות שמן זית - פלפל אנגלי, עלי דפנה, בהרט, מלח, פלפל שחור - 2 בצל פרוס - 1 כרישה פרוסה - 6-7 גבעולי בצל ירוק קצוצים - 1 צילי חריף קצוץ - כוס וחצי מיץ רימונים 100 % סחוט טבעי - -כוס וחצי מיץ תפוזים 100% סחוט טבעי - חצי חבילת כוסברה אופן ההכנה: -בתבנית טיפה עמוקה עם נייר אפייה, שמים 2 בצלים פרוסים, מעט פלפל אנגלי ומעט עלי דפנה , מפזרים כף בהרט, ו3 כפות שמן זית -לוקחים צלי כתף מספר 5 וקושרים עם חוט בליפוף עם מרווחים של סנטימטר אחד, זה ישאיר את הצורה של הבשר ויעזור לפריסה שלו -שמים את הבשר בתבנית מכסים נייר אפייה ורדיד אלומיניום -מכניסים לתנור ל180 מעלות טורבו למשך שעתיים - מוציאים מהתנור, מכניסים את הבשר לקירור, ואת הרוטב שנוצר מסננים זה ישמש כציר - לוקחים סיר סוטאג רחב, שמים 3 כפות שמן זית, מטגנים כרישה אחת פרוסה, מוסיפים בצל ירוק קצוץ, צילי חריף פרוס - את האננס הטרי שפרסנו צורבים במחבת פסים(מי שאין לו כוח יכול לא לצרוב ולשים ישר בסיר - פורסים את הבשר דק ויפה - מסדרים בסיר בצורת שתי וערב - לוקחים קערה ושמים בה את מיץ הרימונים ואת מיץ התפוזים, מוסיפים את הציר שנוצר, מוסיפים כף מלח וכפית פלפל שחור - יוצקים את הרוטב על הבשר - מפזרים כוסבר - ובתאבון בשיתוף ממומן @prigat_il #צליכתף #צליכתףחגיגי #מתכונים #יאבלולו #אננס #יאבלולושמבלולו