צלי כתף ואננס ברוטב רימונים ותפוזים חגיגי לכל חג

חג הפסח בפתח וממשיכים עם רעיונות חגיגיים אז קבלו תבשיל חגיגי לצלי כתף מספר 5 עם אננס
מיץ רימונים ותפוזים צרחווווווותתתתתתתתתתת
מתכון:

-2 קילו צלי כתף מספר 5
- 1 אננס פרוס טרי
- חוט קשירה
- 5 כפות שמן זית
- פלפל אנגלי, עלי דפנה, בהרט, מלח, פלפל שחור
- 2 בצל פרוס
- 1 כרישה פרוסה
- 6-7 גבעולי בצל ירוק קצוצים
- 1 צילי חריף קצוץ
- כוס וחצי מיץ רימונים 100 % סחוט טבעי
- -כוס וחצי מיץ תפוזים 100% סחוט טבעי
- חצי חבילת כוסברה

אופן ההכנה:
-בתבנית טיפה עמוקה עם נייר אפייה, שמים 2 בצלים פרוסים, מעט פלפל אנגלי ומעט עלי דפנה , מפזרים כף בהרט, ו3 כפות שמן זית
-לוקחים צלי כתף מספר 5 וקושרים עם חוט בליפוף עם מרווחים של סנטימטר אחד, זה ישאיר את הצורה של הבשר ויעזור לפריסה שלו
-שמים את הבשר בתבנית מכסים נייר אפייה ורדיד אלומיניום
-מכניסים לתנור ל180 מעלות טורבו למשך שעתיים
- מוציאים מהתנור, מכניסים את הבשר לקירור, ואת הרוטב שנוצר מסננים זה ישמש כציר
- לוקחים סיר סוטאג רחב, שמים 3 כפות שמן זית, מטגנים כרישה אחת פרוסה, מוסיפים בצל ירוק קצוץ, צילי חריף פרוס
- את האננס הטרי שפרסנו צורבים במחבת פסים(מי שאין לו כוח יכול לא לצרוב ולשים ישר בסיר
- פורסים את הבשר דק ויפה
- מסדרים בסיר בצורת שתי וערב
- לוקחים קערה ושמים בה את מיץ הרימונים ואת מיץ התפוזים, מוסיפים את הציר שנוצר, מוסיפים כף מלח וכפית פלפל שחור
- יוצקים את הרוטב על הבשר
- מפזרים כוסבר
- ובתאבון
בשיתוף ממומן @prigat_il
#צליכתף #צליכתףחגיגי #מתכונים #יאבלולו #אננס #יאבלולושמבלולו