אזני המן כנאפה-קלאווה ״פטנט״ הראשון בעולם #יאבלולושמבלולו #מתכונים

‎אזני המן כנאפה-קלאווה הראשון בעולם
‎חירטטתי לכם מתכון לבקלאווה עם גבינה אבל בצורת אזן המן וואי איזה טעים זה יצא
‎השתמשתי בבצק פילו המצונן המעוללללה של שמרית (חפרתי לכם על זה ואמשיך לחפור עד שתבינו, הוא מצונן ומוכן לעבודה לא קפוא!! הוא נמצא במקררים בכל סופר ליד השמנת והחמאה)
‎אז ממש שנייה לפני שהרשת תיראה כמו אוזן פייפר אחד גדול ותוצף במתכוני אוזני המן
‎קבלו את המתכון שאתם חייבים לשמור ולהכין

‎מצרכים:
‎- 1 חבילה בצק פילו מצונן של שמרית
‎- 200 גרם פיסטוק קלוף
‎- 100 גרם אגוזים(אפשר גם קשיו,פקאן מה שבא לכם)
‎- 2 כפות סוכר חום
‎- 100 גרם חמאה מומסת(30 שניות במיקרוגל)
‎- 12 יחידות כדורי מוצרלה קטנטנים חצויים לחצי
‎- פיסטוק לקישוט
‎לסירופ:
‎- 200 גרם סוכר
‎- 150 מל מים
‎- מיץ מחצי לימון
‎- כף מי ורדים
‎אופן ההכנה:
‎- ראשית טוחנים במעבד מזון את הפיסטוק האגוזים והסוכר החום
‎- לוקחים תבנית עם נייר אפייה
‎- מניחים דף פילו ומורחים בחמאה, ככה 5 שכבות אחת על השנייה וכל השכבות מרוחות בחמאה היטב
‎- מפזרים את התערובת שטחנו
‎- מכסים בדף פחלו נוסף ומורחים בחמאה עוד 6 שכבות אחת אחרי השנייה
‎- לוקחים סכין ומחלקים בחיתוך את הדפים לשלושה חלקים שווים
‎- יוצרים משולשים אחד אחרי השני(אל תנסו אלכסונים וכאלה זה יותר מורכב פשוט תעשו משולש אחרי משולש סמכו עלי
‎- יוצרים משולשים קטנים בכל משולש ומוציאים החוצה שייוצר חור משולש ממש כמו אוזן המן
‎- שמים בכל חור חצי כדור מוצרלה ודוחפים פנימה מעט
‎- מכניסים לאפייה 190 מעלות כ20 דקות עד שזהוב יפה
‎- בסיר מבשלים את מרכיבי הסירופ כ10 דקות עד שמצטמצם מעט
‎- זולפים על המאפה בעודו חם
‎- מקשטים עם פיסטוק ומגישים
‎- חג פורים שמיייח ובתאבון
‎פרסום ממומן בשיתוף @shimrit_baking
‎#פורים #אזניהמן #כנאפה #בקלאווה #בקלאווההמן#מתכונים #יאבלולושמבלולו #כנאפהקלאווה