דג אפוי במלח עם טריק גאוני #יאבלולושמבלולו #מתכונים #דגים בשיתוף סנו

דג במלח זו השיטה הכי טעימה לאכול דג עסיסי נימוח ולהרגיש את הטעם והמרקם העדין של הדג - וכאן במתכון לדג במלח טריק שיקל על הסרת המלח המאתגרת 🐟

מצרכים:
1.4ק”ג דגי לברק
בר ים או מוסר במשקל גבוה
2ק”ג מלח גס
4גבעולי רוזמרין
4גבעולי טימין טרי
1כוס מים
6עלי מרווה
4שיני שום
שקית בד לבישול – סנו סושי

אופן הכנה:
מחממים תנור ל250 מעלות
שמים בקערה את המלח הגס, הרוזמרין, הטימין והמים ומערבבים. ממלאים בשתי שקיות הבד את תערובת המלח הגס.
מניחים על מגש עם נייר אפייה שקית מלח גס אחת.
שמים בבטן הבר ים שום ומרווה (אתם יכולים לשים כל מה שאוהבים).
מניחים את הדג על ״מזרון המלח״ (שקית המלח הגס הראשונה) ומכסים עם ״שמיכת״ המלח (שקית המלח הגס השנייה).
מכניסים לתנור שחומם מראש ל27 דקות (בהנחה שהדג שוקל 1.2 ק”ג), על כל 100 גרם נוספים אופים עוד 2 דקות. מגישים עם לימון. בתאבון

תוכן בשיתוף ממומן @sano.il
#דגבמלח #דגבתנור #דגצלוי #יאבלולושמבלולו