אצבעות מוצרלה מטוגנות

מאנץ מלוח נכנס בי אז אני לוקח גוש מוצרלה וחותך לסטיקים בעובי אצבע מכין 3 קערות באחת כוס קמח וכף פפריקה מעושנת בקערה שנייה פירורי לחם ו2 כפות פרמזן מגורד קערה שלישית טורף שתי ביצים מכין סיר עם שמן לטיגון לוקח אצבע טובל בקמח בביצה שוב בקמח שוב בביצה ואז בפירורי הלחם מהדקים היטב מטגנים כ2 דקות עד הזהבה לסלסה סריאצ׳ה: שמים במעבד מזון 2 עגבניות מקולפות, שן שום אחת, כמה עלי בזיליקום, כפית מלח וכף רוטב סריאצ׳ה עירבוב קל וזה מוכן לצזיקי מגרד 2 מלפפונים עם הקליפה וסוחט מנוזלים שם בקערה ומוסיף 2 גביעי יוגורט עם 20 אחוז חלבון, מוסיף שמיר קצוץ גרידת לימון מלח פלפל ומערבב מגישים ובתאבון