קבב מיוחד ליום העצמאות וסלטון פגז

יום העצמאות בפתח ואתם לא מפסיקים לבקש שאכין קבב, אז החלטתי להרים את הכפפה וללמד אתכם את הסוד בקבב אחת ולתמיד, לא צריך להיות גאון הדור כדי להכין קבב טוב מה כן צריך תבלין טוב(התבלין האהוב עלי) ראס אל חנות ובשר טרי!רק טרי, רמת שומניות גבוהה! וסלטון טוב לידו, זהו אה וקבב חייב שיפוד ברזל!אם קיבבתם אותו עגול תעשו טובה אל תקראו לו קבב, תגידו לאורחים הנה קציצות מעולות מתכון ראשית כשמגיעים לקצב תבחרו אתם את הנתחים, תראו אותם בעין לפני שטוחנים, נכון יש הרבה קצביות שמכינים כבר טחון לקבב ויש מצב שהוא מעולה אבל אם אתם לא מכירים ובטוחים תבקשו לראות מה שטוחנים אני טחנתי את השילוב המושלם בעיניי 700 גרם אונטריב(משוייש,רמת שומניות טובה) 300 גרם מכסה אנטריקוט 200 גרם ליה(שומן כבש) יש עוד סוג של קבב מעולה מי שלא אוהב את הכבש תבקשו קילו אסאדו (אבל שימו לב שיש בו בשר ולא רק שומן)ותטחנו אותו כמו שהוא. אז לאחר שבחרנו את הבשר לדבר השני, ראס אל חנות, אני יודע שיש הרבה שמעדיפים בלי ,אבל תנסו עם התבלין הזה, הוא התבלין האהוב עליי במיוחד, בקערה שמים קילו מאתיים בשר טחון טרי 1 בצל קצוץ דק(מי שלא יודע לקצוץ טוב שיעשה בפומפיה אבל לא במעבד מזון כי לא רוצים שיהפוך למים, הקיצוץ חשוב כדי שהבשר יתפס בקלות על השיפוד) 2 שיני שום קצוצים חצי חבילה פטרוזיליה וכוסברה קצוצים כף גדושה של מלח 2 כפות ראס אל חנות ״מיה״ כפית פלפל שחור וללוש היטב אך שימו לב בזמן הלישה הבשר מתחמם וככל שלא יהיה קר ככה יהיה יותר קשה לקבב אותו המלצה שלי אחרי שהתערובת מוכנה תקבבו כדורים ותכניסו למקרר שיקבל קצת קור לאיזה חצי שעה(זה רק טיפ, אפשר גם לקבב ישירות אם אתם מרגישים שהבשר קר מספיק) לוקחים כל כדור ותוך כדי תנועת לחיצה מתמדת הלוך חזור מקבבים על השיפודים חשוב להכין את הקבב מיד עם סיום הקיבוב או להכניס למקרר אך בשום אופן לו לתת לו להיות בחוץ שעה ואז לנסות לצלות כי אז הוא יתפרק, טוב הבטחתי סלטון חללית שאין בת בישראל שלא אוהבת גם בנים אוהבים אבל הבנות מבחינתן זה הקבב בארוחה קוצצים חצי חבילת פטרוזיליה,חצי חבילת כוסברה חופן נענע,חצי חבילת עלי סלרי(אפשר גם את הגבעולים),בצל סגול אחד שמים בקערה חופן רימונים,חופן אגוזים מפוררים,חופן שקדים מאורכים קלויים,חופן חמוציות מתבלים בלימון אחד סחוט 2 כפות רכז רימונים מעט שמן זית,כפית מלח,כפית פלפל שחור מערבבים וזה ביס ששולח לגן עדן אני הגשתי גם בטטה קריספית של ״מיה״ שזה מוצר מעולה לשטח שאין איפה לטגן(אמרתי לילדים שאני טיגנתי חחח) חג שמח ובתאבון #קבב #יוםהעצמאות בשיתוף @maya_foods_il