פטה כבד כשר בכוסות קדאיף

‎מתכון שלמות לתקופת החגים לכבד קצוץ וכוסות פילו בגרסה כשרה ומדהימה ‎כדי להכין את כוסות הפילו השתמשתי בממרח מזולה בטעם חמאה שנתן לי טעמים עשירים לכוסות אפילו ומרקם משגע ‎מצרכים: ‎- קילו כבדים טריים ‎- כפית מלח גס ‎- חצי כפית פלפל גרוס ‎- שפריץ שמן ‎- חתיכה של שומן אווז(שמאלץ) ‎- 4-5 בצלים פרוסים לרצועות ‎- 6 ביצים קשות ‎- מלח ופלפל לפי הצורך ‎- 2 כפות שמן זית ‎- חצי חבילת אטריות קדאיף ‎- 50 גרם ממרח מזולה בטעם חמאה ‎- ריבת אוכמניות ‎- אופציה למיקרו בזיליקום להגשה ‎אופן ההכנה: ‎לכוסות הפילו ‎המסתי במיקרוגל 50 גרם ממרח מזולה בטעם חמאה ‎- שפכתי על אטריות הקדאיף ועירבבתי ‎- בתבנית עם חורים או בכוסות מאפינס סידרתי בצורה מעגלית את האטריות לקבלת צורה של חתית כוס ‎- הכנסתי לתנור שחומם 180 מעלות 17 דקות עד שמזהיב ‎לכבד הקצוץ: ‎- משפדים את הכבדים ‎- מתבלים במלח גס ופלפל ‎- צולים על הגריל מכל הצדדים כד להכשיר את הכבד ‎- מחממים מחבת או סיר סוטאג ‎- שמית שומן אווז קצוץ ‎- מוסיפים את הבצל ושמן הזית ‎- מטגנים את הבצל על אש נמוכה כמה שיותר זמן שיפריש מתיקות ‎- שמים את הכבד הקצוץ הביצים והבצל על קרש חיתוך קוצצים הכל יחד, טועמים ומוסיפים מלח פלפל לפי הצורך ‎- מעבירים לשק זילוף ‎- בהגשה יוצקים אל תוך כוס הפילו כמות נדיבה של הכבד ‎- מוסיפים ריבת אוכמניות ועלה בזיל ‎- ובתאבון ‎פרסום בשיתוף @mazola_il ‎#פטהכבד #כוסותקדאיף #פטהכבדכשר #יאבלולושמבלולו