פטה כבד כשר בכוסות קדאיף

‎מתכון שלמות לתקופת החגים לכבד קצוץ וכוסות פילו בגרסה כשרה ומדהימה
‎כדי להכין את כוסות הפילו השתמשתי בממרח מזולה בטעם חמאה שנתן לי טעמים עשירים לכוסות אפילו ומרקם משגע
‎מצרכים:
‎- קילו כבדים טריים
‎- כפית מלח גס
‎- חצי כפית פלפל גרוס
‎- שפריץ שמן
‎- חתיכה של שומן אווז(שמאלץ)
‎- 4-5 בצלים פרוסים לרצועות
‎- 6 ביצים קשות
‎- מלח ופלפל לפי הצורך
‎- 2 כפות שמן זית
‎- חצי חבילת אטריות קדאיף
‎- 50 גרם ממרח מזולה בטעם חמאה
‎- ריבת אוכמניות
‎- אופציה למיקרו בזיליקום להגשה
‎אופן ההכנה:
‎לכוסות הפילו
‎המסתי במיקרוגל 50 גרם ממרח מזולה בטעם חמאה
‎- שפכתי על אטריות הקדאיף ועירבבתי
‎- בתבנית עם חורים או בכוסות מאפינס סידרתי בצורה מעגלית את האטריות לקבלת צורה של חתית כוס
‎- הכנסתי לתנור שחומם 180 מעלות 17 דקות עד שמזהיב
‎לכבד הקצוץ:
‎- משפדים את הכבדים
‎- מתבלים במלח גס ופלפל
‎- צולים על הגריל מכל הצדדים כד להכשיר את הכבד
‎- מחממים מחבת או סיר סוטאג
‎- שמית שומן אווז קצוץ
‎- מוסיפים את הבצל ושמן הזית
‎- מטגנים את הבצל על אש נמוכה כמה שיותר זמן שיפריש מתיקות
‎- שמים את הכבד הקצוץ הביצים והבצל על קרש חיתוך קוצצים הכל יחד, טועמים ומוסיפים מלח פלפל לפי הצורך
‎- מעבירים לשק זילוף
‎- בהגשה יוצקים אל תוך כוס הפילו כמות נדיבה של הכבד
‎- מוסיפים ריבת אוכמניות ועלה בזיל
‎- ובתאבון
‎פרסום בשיתוף @mazola_il
‎#פטהכבד #כוסותקדאיף #פטהכבדכשר #יאבלולושמבלולו