ניפוח חומרי גלם חלק 3

מרק מספר 7 בסדרת מרקי החורף שלנו והפעם מרק הונגרי מטורףף
פשוט קלאסי ובלי יותר מידי פוזה, טעמים נקיים ועמוקים מובטחים לכם
אז מה המתכון אתם שואלים
ככה
מתכון:
לוקחים קילו כתף מספר 5 וחותכים לקוביות קטנטנות
בסיר עמוק שמים מעט שמן זית וצורבים היטב עד שכל האדים נעלמים בערך 20 דק צריבה
מוסיפים בצל אחד גדול קצוץ דק ומטגנים כ5 דק
מוסיפים 2 פלפלים ירוקים קצוצים דק דק וגמבה אחת ומטגנים כמה דקות נוספות עם כפית פלפל שחור
יוצקים כ5 ליטר מים
ומבשלים עם מכסה סגור כ45-55 דקות עד ריכוך מלא של הבשר
לאחר מכן מוסיפים לסיר 5 תפוחי אדמה קצוצים דק לקוביות
מוסיפים רשת כותנה עם סלרי כוסברה פטרוזיליה מעט רוזמרין טימין ועלי דפנה לרבע שעה לא יותר( נותן למרק טעמים וניחוחות מטורפים)
מתבלים עם 2 כפות פפריקה כף פפריקה חריפה כף מלח וכף סוכר מערבבים היטב ומבשלים כ20דק נוספות
מגישים ונהנים
בתאבון אהובים
#מרקהונגרי #מרק #מרקים #חורף #winter #hungary #soup #מתכונים #קוביאדריספוד #foodporn