דג סול מטוגן ורוטב עגבניות שרי #יאבלולושמבלולו #food #מתכונים

דג סול מטוגן עם רוטב עגבניות שרי גאוני כילד אמא שלי היתה מכינה לנו בימי שישי דג סול מטוגן אני חושב שזו הסיבה שלמדנו לאהוב כל כך דגים, משהו בדג הזה מתאים כל כך לטיגון יוצא קליל עדין ונימוח מבפנים אך קריספי מבחוץ,והרוטב אמא שלי המציאה יום אחד זרקה את המרכיבים לתוך המחבת ושכחה אותם על הגז שעתיים עד שהפכו ריבה שמשתלבת כל כך עם השניצל. מצרכים: - 2 חבילות פילה פוטית( דג סול) קפוא - 4 ביצים - 2 שיני שום כתוש - כף פפריקה - כפית כמון - כפית מלח - קערה עם קמח - קערה עם פירורי זהב - שמן עמוק לטיגון - נייר סופג 4 שכבות סנו לרוטב עגבניות השרי: - 3 כוסות עגבניות שרי חתוכות לחצי - 4 שיני שום קצוצות - כפית מלח - כפית אורגנו יבש - חצי כוס שמן זית אופן ההכנה: - מפשירים את הדג ושוטפים היטב - חותכים את קצוות הדג סול מייבשים עם נייר סופג סנו עד שאין נוזלים - מכינים 3 קערות אחת עם קמח אחת עם פירורי הזהב ובשלישית מערבבים את הביצה עם השום הפפריקה הכמון והמלח - טובלים את הדג בקמח, אחר-כך בביצה ואז בפירורי הלחם - מחממים מחבת עם שמן עמוק ומטגנים עד שמזהיב יפה - מוציאים מהשמן ישירות לנייר הסופג - לרוטב השרי שמים את המרכיבים במחבת אש קטנה שעתיים בלי לערבב בכלל, ב10 דקות האחרונות מעט מערבבים ומועכים - מגידים עם לימון ורוטב - בתאבון פרסום בשיתוף @sano.il @foody_israel #יאבלולושמבלולו #דגסול #דגסולמטוגן#דגים