שיפודי מעורב ירושלמי לכבוד יום העצמאות #יאבלולושמבלולו

שיפוד מעורב ירושלמי הראשון מסוגו שהומצא אי פעם.. “איפה הייתי עד היום?” זה מה שאשתי שאלה אחרי שטעמה את זה. זה יוצא כל כך עסיסי וטעים ומעלה זכרונות של מעורב ירושלמי אסלי. עזבו אתכם שטויות, אין על ירושלמים עם חם אוהב מפנק… טוב טוב נסחפתי עם התיאורים. בקיצור איפה היינו? מצרכים: מספיק לכ- 13 שיפודים - 600 גרם פרגיות חתוכות לקוביות - 600 גרם הודו חתוך לקוביות - 600 גרם כבד עוף חתוך - 600 גרם לבבות נקיות - 3 בצלים חתוכים לקוביות גדולות - 2 כפות תבלין מעורב ירושלמי - 4 כפות שמן זית או רגיל - פיתות וטחינה אופן ההכנה: - שימו ב4 קערות שונות את הבשרים. כל בשר בקערה משלו - הכינו קערה עם הבצל החתוך - הכינו את השיפודים. עדיף שיפודי ברזל כמובן אך גם עץ זה בסדר - משפדים קודם בצל אחד ואז פרגית, כבד, לבבות, הודו וחוזרים שוב על הפעולה. בצל, פרגית, כבד, לבבות, הודו ומסיימים עם בצל - חוזרים על הפעולה עם שאר השיפודים - מכינים מרינדה בקערה עם התבלין והשמן ומערבבים היטב - מושחים את השיפודים מכל הצדדים. - צולים את הבשר על אש גלוייה במנגל (מבחינת כשרות הלבבות והכבד חייבים צלייה באש) - מורחים את הפיתות בתבלין שנשאר וצורבים על המנגל - מגישים עם טחינה באהבה - בתאבון #מעורבירושלמי #שיפודימעורב #יאבלולושמבלולו #שיפודים