רטטוי פאי מנה צרפתית אנגלית לכבוד ליגת האלופות סיטי נגד פריז #יאבלולושמבלולו

‎רטטוי פאי – צרפת נגד אנגליה, פריז סן ז’רמן מול מנצ’סטר סיטי! זה המשחק המרכזי וסידרנו לכם מתכון צרחות תרתי משמעבשיתוף נותנת החסות הרשמית היינקן
‎מקווים שתהנו
‎לבצק:
‎300 גרם קמח
‎160 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
‎2 ביצה טרופה
‎ כפית מלח
‎ כפית סוכר

‎לרוטב:
‎3 פלפלים בצבעים
‎4 עגבניות
‎1 בצל
‎2 גזרים
‎5-6 גבעולי סלרי
‎2 שיני שום
‎כוס בירה היינקן
‎כפית מלח, כפית אורגנו וכפית פלפל שחור
‎כוס מחית של עגבניות קצוצות במיץ
‎10 עלי בזיליקום טרי

‎לירקות:
‎1 קישוא
‎1 בטטה
‎1 עגבניה
‎1 חציל
‎מלח, פלפל וטימין טרי
‎שמן זית

‎אופן ההכנה:
‎לבצק:
‎מכניסים למעבד מזון את הקמח מלח וסוכר ומערבבים
‎מוסיפים את החמאה ולוחצים פולסים(אפשר גם במיקסר עם וו גיטרה)
‎מוסיפים אצת הביצה ונותניןם עוד כמה פולסים ליצירת בצק פירורי
‎מורידים לשיש את הפירורים ומאחדים לכדור, עוטפים בניילון נצמד ושמים במקרר כשעה
‎מוציאים מהמקרר, מרדדים בעזרת 2 ניירות אפייה לגודל הקוטר של תבנית הפאי, מניחים את הבצק ומורידים את השוליים עם סכין, יוצרים חורים עם מזלג, שמים נייר אפייה ועליו חומוס גרגירים או שעועית
‎אופים 180 מעלות 25 דקות ומוציאים
‎לרוטב:
‎שורפים שלושה פלפלים בצבעים, מכסים בניילון נצמד ולאחר כמה דק מקלפים וחותכים.
‎לוקחים 4 עגבניות, חורצים איקס למעלה וחולטים במים חמים, לאחר מכן מקלפים וחותכים לקוביות.
‎במחבת או סיר שטוח שמים מעט שמן זית וחמאה, מטגנים בצל אחד קצוץ, 2 גזרים קצוצים דק, 5-6 גבעולי סלרי קצוצים ו-2 שיני שום פרוס.
‎מטגנים כמה דקות ואז מוזגים פנימה כוס בירה היינקן.
‎נותנים לבירה להתאדות, מוסיפים את העגבניות והפלפלים הקלויים
‎מתבלים בכפית מלח, כפית אורגנו וכפית פלפל שחור
‎מוסיפים כוס מחית של עגבניות קצוצות במיץ מכסים ומבשלים כ-25 דקות- אש בינונית.
‎לאחר מכן מעבירים את כל הרוטב למעבד מזון עם 10 עלי בזיליקום טרי ונותנים 3-4 פולסים (אפשר גם עם מוט סטיק).. משטחים את הרוטב על תחתית הפאי
‎לירקות-
‎שמנו , בטטה, זוקיני, עגבניה וחציל
‎מה שחשוב שהירקות יהיו באותו הגודל והצורה לכן תבחרו בקפידה ולחתוך עם מנדולינה / מעבד מזון
‎כדי שהפרוסות יהיו דקיקות ויפות..
‎מסדרים בתבנית שתי וערב את כל הירקות כמו בסרטון
‎מתבלים במלח, פלפל וטימין טרי.
‎זולפים שמן זית, מכסים ומכניסים לתנור ל40 דקות 170 מעלות

‎בתאבון 
‎בשיתוף @ heineken.0.0
@itayedri
‎#רטטוי #רטטויפאי#מתכונים #יאבלולושמבלולו