עלי גפן ממולאים באורז- יפרח

היום מרוקאי מראה לכורדים איך להכין יפרח שלא היה מבייש שום ברית צהריים. והרי המתכון: -במחבת גדולה לטגן בצל עד שיהיה שקוף מעט, לאחר מכן להוסיף את השום, הבצל הירוק ו 4גבעולי סלרי קצוץ דק לטגן הכל יחד מס' דקות -להוסיף את האורז כף פפריקה כפית מלח כפית פלפל שחור ולימון סחוט לטגן מס' דקות להסיר מהאש ולהוסיף את קוביות העגבניות ובצל ירוק קצוץ לערבב היטב הכל יחד ולהניח בצד לקירור -לסדר את העלים אחרי ששטפנו אותם על משטח העבודה כמו בסרטון לפרוס עלה כשהצד המחוספס כלפי מעלה, להניח חלק מהתערובת בתחתית העלה. לקפל את החלק הימני ואז את השמאלי פנימה ולהתחיל לגלגל מהמילוי כלפיי מעלה. -לקחת סיר גדול, לסדר בתחתית פרוסות עבות של בצל ואז להניח ולסדר בצורה מעגלית את ה יפרח המוכן לקחת קערית לשים בתוכה 1/2כוס שמן כוס מים רותחים לשים כפית מלח, כוס לימון סחוט, חצי כפית פלפל שחור, לערבב היטב ולשפוך מעל ל יפרח. להוסיף מעט רכז רימונים להניח מעל צלחת גדולה (כדי לשמור על העלים שלא ייפתחו) ולהביא לרתיחה על אש גבוהה. לאחר שרתח יש להנמיך את הלהבה ולבשל על אש קטנה כשעתיים בתאבון #יפרח #עליגפן #ממולאים #כורדים #foodbloggers #foodie #foodforfun #makefoodforageableagain #מתכוניםקצביים #מתכוניםמצחיקים #השףהמשוגע @cohenerez