איך לגלגל ולהכין סושי

סושי.. אל תפחדו להכין לבד פעם פעמיים ואתם תהיו אלופים אני רושם לכם מתכון לאורז המושלם.. את שאר התהליך תראו כבר בסרטון מתכון: לאורז: -לוקחים קילו אורז לסושי -שמים בקערה ושוטפים 4-5 פעמים עד שהמים כבר לא לבנים והופכים שקופים -שמים בסיר עבה ומוסיפים 1.1 ליטר מים -שמים על אש גבוהה -ברגע שרותח מנמיכים לאש קטנה ומבשלים עם מכסה סגור 20 דקות -מכבים את האש וממתינים 10 דקות לפני שפותחים -מעבירים למגש בעזרת כף עץ -מפזרים תחמיץ בעזרת כף כשהאורז חם -מערבבים בעדינות -מכסים ונותנים לאורז להגיע לטמפרטורת החדר לתחמיץ: -חצי כוס חומץ אורז -רבע כוס מירין -כף סוכר -כפית מלח -מרתיחים על הגז עד שהכל נמס -יוצקים על האורז לסושי: -עוטפים מחצלת משתי הכיוונים בניילון נצמד -לוקחים אצה וחותכים מעט אחרי החצי על הקו הרביעי -מפזרים כדור אורז על הצד המחוספס של האצה -הופכים כשהאורז פונה מטה - שמים כל מה שאוהבים דגים ירקות גבינה ירק ומגוונים מרול לרול -מגלגלים מלמטה למעלה ומהדקים -חותכים את הקצוות וחותכים ל8 חתיכות בתאבון #סושי #סושיזההחיים #סושיביתי #מתכוןסושי #sushitime🍣 #sushi #השףהמשוגע