קניידלך קובה מדהים לפסח #יאבלולושמבלולו #מתכונים

קניידלך קובה עשיר בירקות וטעים בטירוף אז החלטתי לקחת את הקניידלך צעד אחד קדימה ושדרגתי אותו במילוי בשר עשיר וטעים מצרכים: למרק: - 2 גזר מגורד - 2 קישוא מגורד - 1 בצל מגורד - 2 תפחי אדמה מגורדים - 3 גבעולי סלרי ועלים קצוצים - כף מלח - כפית כרכום - חצי כפית פלפל שחור - 2 ליטר מים רותחים - לקניידלך: - 8 ביצים - 2 כפות שמן זית - כפית שטוחה מלח - 380 גרם קמח מצה למילוי הקניידלך: - חצי קילו בשר טחון - צרור פטרוזיליה קצוצה - כפית מלח - חצי כפית פלפל שחור - חצי כפית בהרט - חצי בצל קצוץ דק אופן ההכנה: - בסיר שמים את כל מרכיבי המרק ומרתיחים 20 דקות - בקערה טורפים 8 ביצים המלח והשמן ומוסיפים בהדרגה את קמח המצה מכסים ומכניסים למקרר ל10 דקות התערובת תהפוך נוחה - מערבבים את כל מרכיבי המילוי בשר ויוצרים כדורים קטנטנים יותר קטנים מכדור פינג פונג - לוקחים כדור מהקניידלך שווה בגודל לכדור הבשר יוצרים חור ושמים את הקציצה מרטיבים מעט את הידיים וסוגרים לכדור קובה - לי יצאו כ60 כדורים אפשר בהחלט לעשות חצי מהכמות - ברגע שהמרק מבעבע מוסיפים את כדורי הקניידלך ומבשלים 20 דקות נוספות - מגישים ובתאבון #קניידלך #קובה #חגשמח #פסח