קניידלך קובה מדהים לפסח #יאבלולושמבלולו #מתכונים

קניידלך קובה עשיר בירקות וטעים בטירוף
אז החלטתי לקחת את הקניידלך צעד אחד קדימה ושדרגתי אותו במילוי בשר עשיר וטעים
מצרכים:
למרק:
- 2 גזר מגורד
- 2 קישוא מגורד
- 1 בצל מגורד
- 2 תפחי אדמה מגורדים
- 3 גבעולי סלרי ועלים קצוצים
- כף מלח
- כפית כרכום
- חצי כפית פלפל שחור
- 2 ליטר מים רותחים
- לקניידלך:
- 8 ביצים
- 2 כפות שמן זית
- כפית שטוחה מלח
- 380 גרם קמח מצה
למילוי הקניידלך:
- חצי קילו בשר טחון
- צרור פטרוזיליה קצוצה
- כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- חצי כפית בהרט
- חצי בצל קצוץ דק
אופן ההכנה:
- בסיר שמים את כל מרכיבי המרק ומרתיחים 20 דקות
- בקערה טורפים 8 ביצים המלח והשמן ומוסיפים בהדרגה את קמח המצה מכסים ומכניסים למקרר ל10 דקות התערובת תהפוך נוחה
- מערבבים את כל מרכיבי המילוי בשר ויוצרים כדורים קטנטנים יותר קטנים מכדור פינג פונג
- לוקחים כדור מהקניידלך שווה בגודל לכדור הבשר יוצרים חור ושמים את הקציצה מרטיבים מעט את הידיים וסוגרים לכדור קובה
- לי יצאו כ60 כדורים אפשר בהחלט לעשות חצי מהכמות
- ברגע שהמרק מבעבע מוסיפים את כדורי הקניידלך ומבשלים 20 דקות נוספות
- מגישים ובתאבון

#קניידלך #קובה #חגשמח #פסח