גירוס חגיגי ומיוחד לשבועות מדג בורי ישראלי טרי #מתכונים #יאבלולושמבלולו

בחג השבועות קשה מאוד להבחין בין המנה הראשונה לבין המנה העיקרית כי יש מלא מנות חלביות, אז ההמלצה שלי היא להכין מנת דג חגיגית מדגים ישראליים טריים וככה להנות מכל העולמות הנה לכם דוגמא למנת מרכז שולחן כיפיית של גירוס דגים (בורי ישראלי טרי) עם טחינה יוגורט וירקות שרופים מוגש על פוקצ׳ה מנה חגיגית טעימה ומזינה, אל תשכחו שדג הוא מקור לחלבון מושלם. מצרכים: לשווארמה דג: - 3 או 4 פילטים של בורי ישראלי טרי חתוך לקוביות ללא העור - כף גדושה תבלין שווארמה - כפית מלח - 2 כפות שמן זית - חצי לימון סחוט - כמה עלי אורגנו טרי לירקות השרופים: - פלפל חריף ו /או צ׳ילי אדום - עגבניות שרי - בצל ירוק - בצל לבן - ⁠בצל סגול לטחינה יוגורט: - 2 כפות טחינה - 1 גביע יוגורט עיזים (150 גרם) - חצי כפית מלח - חצי לימון סחוט - שמיר ובצל ירוק קצוצים - חצי כוס מים קרים - אורגנו טרי קצוץ דק לפוקצ׳ה: - אני השתמשתי בבצק פיצה קראסט של שמרית - אתם יכולים להכין בצק בעצמכם (חפשו בגוגל קובי פוקאצ׳ה) ואתם יכולים לשרוף פיתה או לאפה בתנור אופן ההכנה: - לשווארמה דג: בקערה שמים את קוביות הדג וסוחטים פנימה לימון, מוסיפים את המלח, תבלין השווארמה והשמן זית ומערבבים - מחממים מחבת ׳נון סטיק׳ עם טיפונת שמן זית וצולים את קוביות הדג 4 דקות לא יותר, תוך כדי הקפצות קלות שהדג לא ישבר - מוסיפים כמה עלי אורגנו טרי - למתבל טחינה יוגורט: מערבבים בקערה את כל המרכיבים עד לקבלת מרקם חלק - את הפוקאצ׳ה מכינים 90 שניות בטאבון פותחים את הבצק שמים מעט שמן זית ומעט אורגנו מכניסים לטאבון או תנור - אם רוצים להכין פוקאצ׳ה בעצמכם חפשו ׳קובי פוקאצ׳ה׳ בגוגל - שורפים ירקות בטאבון, בתנור או על הגז - לא לשכוח לטגן צ׳יפס! - מגישים את הכל על הפוקאצ׳ה - בתאבון וחג שמח בשיתוף @israelifreshfish #דגישראליטרי