כנפיים של שיכורים(קונפי שמן זית)

טוב אז ככה כנפיים של שיכורים….זה השם שלהם לראשונה שטעמתי את הפלא הזה היה אצל אלרן מעזורה, שהיה נדיב גם לתת לי את המתכון, בשתי מילים, כי זה משני מרכיבים אז זה לקח שתי דקות לשמוע ועוד 2 דקות להכין, לתפוס שנצ להתעורר וזה מוכן… עכשיו תקשיבו טוב זה כנף חולה בראש משוגע בראש אפשר לפרק סיר כזה לבד אני מת על כנפיים אוהב אותם בורסיות של ציפוי של צילי של בברביקיו על האש אבל משהו בכנף הזה סיחרר אותי והייתי חייב להכין , את הכנף הזה היו נוהגים לאכול עם כוסית ליד כנשנוש מושלם , אני גם חשבתי להגיע לערב עם הכוסית והכנפיים אבל כנראה שתישאר רק הכוסית כי הכנפיים חוסלו טוב אז יאללה תקשיבו מצרכים: 2 קילו כנפיים חצויות טריות ליטר שמן זית איכותי!!! כף וחצי מלח וסיר סוטאג רחב שמים את הכנפיים בקערה עם המלח, מערבבים לוקחים סיר סוטאג גדול ומניחים את הכנפיים עם העור כלפי מטה(זה חשוב הוא מתקרמל כזה נהיה קריספי וטעים) שמים את הסיר על האש גבוהה אחרי כמה דקות שרואים בועות מבעבעות מנמיכים את האש לאש הכי קטנה והולכים לישון ל5 שעות שימו לב אסור לערבב אסור להזיז האש חייבת להיות נמוכה זהו אחרי 5 שעות מוכן בתאבון #כנפיים #כנפייםשלשיכורים #כנפיים #כנפייםנדירות #עוף #יאבלולו #יאבלולושמבלולו