פירה וכבדים של שנות ה80

טוב אז הסיפור הוא כזה הגעתי הביתה בערב בתחילת שבוע, רגוע ושקט ופתאום אשתי אומרת לי תקשיב, כל רצוני עכשיו זה לאכול פירה וכבדים כמו של פעם , לקחתי נשימה איך עכשיו לצאת שוב לקנות כבדים , שינסתי מותניים ניגשתי למגירה קילפתי 10 תפוחי אדמה ושמתי במים רותחים, אמרתי זהו את המנה הזאת אני לא מצלם מגיע לי יום חופש אחד, יצאתי לכיוון הסופר וקניתי כבדים טריים ופטריות, בדרך חזרה אני אומר לעצמי בראש אין מצב שאני לא מצלם זה מתכון אייקוני של שנות ה70 או ה80 אולמי היהלום שבכתר😂, בטוח שהעוקבים יבקשו ממני את המתכון ברגע שאשתי רק תעלה תמונה, וזה אכן קרה,מעולם לא קיבלתי כל כך הרבה הודעות מתכון דחוף!!! כאילו ראבק להכין פירה להקפיץ כבד כל אחד יכול, אבל בכל זאת החלטתי שאני גם את המתכוו הזה מצלם ולא רק מצלם, שומר מנה אחת בצד לבוקר כדי שאצלם לה סטילס, אז יאללה בואו ניגש למתכון. מתחילים בכבדים, מנקים היטב מכל החוטים, שורפים על אש גלויה(מטעמי כשרות) לוקחים 2 בצלים ופורסים לרצועות, מטגנים על שמן זית בווק, מוסיפים חבילת פטריות שמפניון פרוסות, מוסיפים את הכבדים כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור, ממשיכים להקפיץ ומוסיפים כוס וחצי יין אדום, ברגע שהאלכוהול מתאדה, מכסים ומבשלים כמה דקות נוספות ומכבים לפירה הפרווה הרתחתי 10 תפוחי אדמה כ30 דקות עד לריכוך מלא, אחכ מעכתי הוספתי 2 כפיות שמן זית וכף מלח, הוספתי גם מצקת אחת של המים של הפירה ועירבבתי היטב לאיחוד, הגשתי את הכבדים מעל הפירה ובתאבון #כבדעוף #כבדים #פירה #פירהוכבד #כבדיעוףופירה #יאבלולושמבלולו #מתכונים