בצלים ממולאים קלאסיים

בצלים ממולאים באורז בגרסא הקלאסית והטעימה לא לעצלנים אבל גם לא קשה פשוט לאנשים שאוהבים תרפיה ואוכל טוב מצרכים: - 6 בצלים לבנים ו6 בצלים סגולים מילוי: - 3 כוסות אורז עגול שטוף - בצל קצוץ אחד - חבילת פטרוזיליה קצוצה - 3 כפיות מלח מלח - כף פפריקה - חצי כפית פלפל שחור - 3 שיני שום קצוץ - 2 כפות רסק גדושות - רבע כוס שמן זית - 5 גבעולי סלרי קצוצים - חצי חבילה בצל ירוק קצוץ דק - 3 עגבניות קצוצות דק - מיץ מלימון אחד - לרוטב: - ליטר מים חמים - 2 כפות רסק - 1 לימון סחוט - כף פפריקה - כף מלח - אופן ההכנה: - ראשית מקלפים את הבצלים ועושים חתך לתוך הבצל כמו שהראיתי בסרטון - שמים בסיר עם מים רותחים וכפית מלח את הבצלים מכסים ומבשלים כ20 דקות מרגע הרתיחה - מסננים מהמים ומפרידים למילוי:לוקחים סיר עם רבע כוס שמן זית ומטגנים בצל וחצי קצוץ דק דקמטגנים כ-5 דק ומוסיפים 5 שיני שום קצוץומטגנים עד להזהבהמוסיפים 5 גבעולי סלרי קצוצים דק, חצי חבילה בצל ירוק קצוץ דק ומערבבים היטבלאחר כ-10 דקות מוסיפים קילו אורז עגול ומערבבים הכל היטבמוסיפים 3 עגבניות קצוצות דק, מיץ משני לימונים, כף מלח, כפית פלפל שחור, כף פפריקה ואת חצי חבילת בצל הירוק שנשארה- קצוצהמסירים מהאש ומקררים.. - מפרידים את הבצלים ושמים כף מהמילוי , מגלגלים - בסיר סוטאג׳ שמים בתחתית הסיר את ליבות הבצל שלא ניתן לגלגל ומעט שמן זית - מסדרים את הממולאים בצפיפות אחד ליד השני - לוקחים קערה ומערבבים את מרכיבי הרוטב , יוצקים מעל הסיר מכסים בצלחת ומכסה ומבשלים כשעתיים וחצי אש קטנה - מקררים לטמפרטורת חדר ומתענגים. - בתאבון #בצליםממולאים #בצלים #יאבלולושמבלולו #קשהלאקשה