מעקודות קטנות מטוגנות ומצה- פוקאצ׳ה שמרכיבים עם סלטים ביס חלומי לשולחן החג #יאבלולושמבלולו

‎בחסות אחלה ‎בכל שנה ברגע הכרזת שולחן עורך הרעב של כולנו בשיא, העיניים מתחילות לסרוק לכל עבר בשולחן מתמלאים המון סלטים ופתיחים ולרגע נהיים מבולבלים מכל השפע אנחנו מבולבלים ממה אפשר לשים על המצה , אז למה שלא תרכיבו ביסים בשביל האורחים שלכם, תתפרעו עם השילובים, הנה מתכון למעקודות קטנות מטוגנות, ולפוקאצ׳ה-מצה שמכינים בקלות, כל מה שנותר הוא לקחת את שפע סלטי אחלה שכולנו אוהבים , ולהרכיב ביסים חלומיים כי בסוף כולנו אחלה. ‎מצרכים: ‎למעקודות: ‎- 6 תפוחי אדמה מבושלים במים עד ריכוך ‎- חצי כוס קמח מצה ‎- כפית שטוחה מלח ‎- חצי כפית כורכום ‎- חצי כפית פלפל שחור ‎- 4 ביצים ‎- צרור כוסברה או פטרוזיליה קצוצה ‎- כוס שמן לטיגגון(כסנטימטר עומק תלוי במחבת) ‎למצה פוקאצה: ‎- 5-6 מצות ‎- שמן זית למריחה ‎- מלח גס ‎- רוזמרין ‎להגשה: ‎- סלט אחלה מטבוחה ‎- סלט חצילים במיונז אחלה ‎- סלט חצילים בטעם כבד אחלה ‎- חומוס עשיר בטחינה גולמית אחלה ‎- עלי זעתר טרי ‎אופן ההכנה: ‎- מבשלים תפוח אדמה במים עד רייכוך כ25 דקות ‎- מעבירים לקערה ומחכים שיתקרר, מועכים את תפוחי האדמה עם מועך פירה ‎- מוססיפים לקערה את הביצים קמח המצה התבלינים והירק ‎- מערבבים היטב ‎- מחממים מחבת עם שמן כ1 סנטימטר גובה השמן ‎- בעזרת 2 כפות יוצרים פשטידות קטנות ישירות לתוך השמן ‎- מטגנים כ2 דקות כל צד עד שמזהיב יפה ‎- מוציאים לרשת טפטוף או צלחת עם נייר סופג ‎למצה: ‎- מרטיבים את המצות ומכסים במגבת רטובה למנוחה של 10 דקות כדי שיהפכו אלסטיות ‎- חותכים כל מצה ל4 חתיכות שוות ‎- מסדרים על מגש עם נייר אפייה ‎- זולפים ומורחים שמן זית ‎- מפזרים מעט מלח גס ורוזמרין ‎- אופים 20 דקות 180 מעלות טורבו בתנור ‎להגשה: ‎- מורחים על המצה חומוס, שמים במרכז מעקודה, מעלייה שמים סל חצילים שאוהבים ומקשטים בעלה זעתר אחד ‎- יוצרים פלטה שלמה של ביסים צבעוניים וטעימים ‎- חג שמחחח ‎#מעקודה #מעקודהמטוגנת#מצה #פוקאצה #פסח #מתכונים #יאבלולושמבלולו