פסטה קונכיות במילוי קבב דג ברוטב עגבניות וארטישוק

קונכיות פסטה במילוי קבב דגים עגבניות וארטישוק מנה חגיגית ומיוחדת לכבוד שבועות אין לכם מושב כמה טעים זה ייצא והמנה יחסית פשוטה להכנה מצרכים: - חצי חבילה פסטה קונכיות פרפקטו לקבב הדג - 500 גרם דג לברק טחון עבה(או קצוץ ביד) טרי(אםשר גם כל דג אחר שאוהבים) - צרור כוסברה קצוצה - צרור פטרוזיליה קצוצה - צרור נענע קצוצה - חצי בצל סגול קצוץ דק - 2 שיני שום קצוצו‪ת‬ - ‪רבע צ׳ילי אדום קצוץ דק‬ - ‪כפית מלח‬ - ‪חצי כפית כמון‬ - ‪חצי כפית קימל טחון‬ - ‪רבע כפית פלפל שחור‬ - ‪כף שמן זית‬ לרוטב: - 1 צנצנת רוטב פרפקטו לפסטה - 3 חתיכות ארטישוק חתוך לרבעים משימורים או קפוא שמפשירים - 10 עגבניות שרי חתוכות לחצי - 10 עלי בזיליקום - 6 שיני שום פרוסות - רבע כוס שמון זית - כפית שטוחה מלח - חצי כפית פלפל שחור - חצי כוס מי פסטה - חצי לימון טרי אופן ההכנה: - מרתיחים סיר עם מים רותחים וכף מלח ומבשלים חצי חבילת פסטה כ12 דקות בוחשים מידי פעם, מסננים ומקררים מעט שומרים חצי כוס מי פסטה - בקערה מערבבים את כל מרכיבי הדג ויוצרים קציצות אליפסה קטנות בגודל הקונכיות - ממלאים ומהדקים כל קציצה בכל קונכייה, שמים על מגש עם נייר אפייה ושפריץ של שמן זית, מחממים תנור ל200 מעלות טורבו ומכניסים ל8-10 דקות שהקבב דג ייסגר. - בסיר סוטאג׳ שמים את שמן הזית וברגע שמתחמם מעט מטגנים את השום, מוסיפים את הארטישוקים ומערבבים נזהרים שלא יישרף השום - מוסיפים עגבניות שרי ומכסים במכסה מנמיכים את האש ל10 דקות - פותחים את המכסה ומוסיפים את צנצנת העגבניות את המלח והפלפל ואת הבזיליקום, מוסיפים גם חצי כוס מים חמים מהפסטה - מכסים מנמיכים את האש ומבשלים כ20 דקות שהרוטב ייתחבר - מוסיפים את הקונכיות הממולאות סוחטים חצי לימון על הדג מכסים ומבשלים ל10 דקות - מגישים באהבה ובתאבון