ספנקופיטה מאפה יווני בגרסה שבלולית מטורפת במימון שמרית #יאבלולושמבלולו #מתכונים

‎אחד המאפים הכי טעימים בכל ביקור שלנו ביוון הוא הספנקופיטה, למעשה זה מאפה הכי פשוט שיש להכנה,אבל עם תמורה גדולה, ביום שצילמתי את המנה אני ואשתי לא הצלחנו לעצור את הביסים עם קריאות איך טעים יאוו,הסוד במאפה הוא להשתמש בגבינת פטה עיזים איכותית בהרבה תרד ולא לוותר על השמיר גם אם לא אוהבים, לבצק גם יש מ שמעות גדולה, השתמשתי בבצק פילו של שמרית מצונן ומוכן לעבודה וניתן להשיג בכל סופר במקררים ליד החמאה והשמנות(זה לא במקפיאים!!) הפילו הזה מגיב נהדר אף פעם לא איכזב אותי, אז יאללה בואו נעבור למתכון ‎מצרכים: ‎- חבילת בצק עלי פילו מצונן של שמרית ‎- 2 חבילות תרד(הרבה תרד) ‎- צרור גדול של שמיר קצוץ ‎- 200 גרם פטה עיזים ‎- 2 ביצים ‎- חבילת בצל ירוק חתוכה(החלק הירוק) ‎- כפית שטוחה מלח ‎- חצי כפית פלפל ‎- 2 ביצים ‎- שמן זית למריחה ‎- אופן ההכנה: ‎- מחממים סיר עם מים וחולטים את עלי התרד כ3 דקות במים הרותחים ‎- מסננים מנוזלים את התרד ‎- בקערה שמים את התרד השמיר הבצל הירוק, הביצים, הפטה עיזים המלח והפלפל ומערבבים היטב ‎- פותחים דף פילו על השיש ומורחים בשמן זית, שמים מהמלית ופשוט מגלגלים בלי לסגור בפינות ‎- לוקחים תבנית עגולה ומורחים שמן זית, מגלגלים מבפנים כלפי חוץ בצורת שבלול ‎- אם אתם רוצים תוסיפו שומשום וביצה אני לא הוספתי, אני אוהב את הספנקופיטה שלי חלקה ‎- אופים בתנור שחומם ל200 מעלות כ30 דקות עד הזהבה ‎- בתאבון ‎פרסום בשיתוף @shimrit_baking ‎#ספנקופיטה #מאפהיווני #מתכונים #יאבלולושמבלולו