איך להכין את המבורגר החלומות והכי חשוב מה לבקש מהקצב לטחון

המבורגר. מה לא נאמר עליו? הוא באמת אחד מהמאכלים שתמיד בא. אין שבוע שלא אוכלים אותו פעם אחת לפחות, וזה בצדק! כי יש לנו בארץ המבורגריות נפלאות. אבל מה עם להכין בעצמכם? זה באמת לא מסובך. בקרוב מאוד יחלו הימים בהם אנשים נוהגים לא לאכול בשר ולכן אם יש דבר אחד שתמיד מתגעגעים אליו בכל התקופה הזאת זה ההמבורגר. אז ניגשתי לסניף הקצבים מירושלים בגבעת שאול בירושלים וחזרתי עם הסוד לתערובת המושלמת. 70 אחוז מכסה אנטריקוט. כשמו כן הוא. הנתח שמעל האנטריקוט (נתח שומני יותר ועם בשר יותר לעיס) – החלק הזה מושלם לבשר טחון: המבורגרים, נקניקיות, קציצות וכו’. 30 אחוז צלעות. מלח ופלפל ישר על המחבת... כן כן שמעתם נכון זה ההמבורגר המושלם. חשוב שהנתחים יהיו איכותיים, ובזה הקצבים מירושלים מתמחים. חזרתי הביתה והכנתי לכל המשפחה המבורגרים טעימים וגם הרוטב הסודי שלי שהוא הכי קל להכנה בעולם. מצרכים: להמבורגר: - 700 גרם מכסה אנטריקוט - 300 גרם צלעות - מלח ופלפל(על המחבת) לרוטב: - 2 כפות קטשופ - 2 כפות מיונז - כפית חרדל דיז׳ון - כפית רוטב סריאצ׳ה - שן שום כתושה - חצי כפית מלח - חצי כפית פלפל שחור - כף מים של חמוצים עדיף בחומץ אבל גם במלח יעבוד(שששש… לא לגלות) לבניית ההמוברגר: - לחמניות - חסה לאליק - עגבניות - בצל סגול - חמוצים אופן ההכנה: - לבקש מהקצב לטחון את הנתחים שרשמתי או לטחון בעצמכם - לחמם מחבת על אש גבוהה, שפריץ שמן קטן ולצרוב כדקה וחצי כל צד. - לתבל במעט מלח ופלפל - לחמם גם את הלחמנייה - לרוטב לערבב את כל המרכיבים שרשמתי עד לאיחוד - לבנות את הכריך המושלם ולצאת לדרך - בתאבון פרסום בשיתוף @hakatzavim.jr #המבורגר #המבורגרהחלומות #המבורגרים #יאבלולושמבלולו #מתכונים