ביף וולינגטון בנינג׳ה גריל

כשהמציאו את הביף וולינגטון, לא היו רוצים לדעת שעשרות שנים אחרי יכין אותו משוגע מפתח תקוה בתוך הרובוט של הנינג׳ה גריל, אבל מה לעשות אנחנו דור חדש וסקרן ויש טכנולוגיה וחייב לקחת אותה לקצה אז איתגרתי את הנינגה שלנו בהכנת ביף וולינגטון מפחיד וטעים בטירוף ומתאים ליום העצמאות מתכון: מחממים את הנינג׳ה מצב גריל hige וכשמצפצף צורבים את פילה הבקר(600 גרם) עם מעט מלח פלפל ושמן זרעי ענבים שתי דקות כל צד מוציאים מהנינג׳ה, מורחים עליו חרדל חלק איכותי כשהוא עוד חם ומניחים בצד. טוחנים בנינג'ה פטריות מכל סוג שרוצים(3 חבילות) שמים במחבת שמן זית, בצל קצוץ ,שתי שיני שום קצוצות, מעט יין לבן(לא חייב) טימין כפית מלח,חצי כפית פלפל מאדים את הפטריות במחבת עד שכל הפטריות יבשות לחלוטין ומקבלות צבע שחור זה יהיה הדוקסל שלנו מסירים מהאש ומקררים פורסים ניילון נצמד על משטח העבודה ופורסים חזה אווזֿ או קורנביף בכמות שתקיף את כל נתח הבשר מורחים מעל את מחית הפטריות ומניחים מעל את הפילה הצרוב. מגלגלים כך שחזה האווז יעטוף את כל הנתח, מהדקים ומעבירים למקרר למשך 20 דקות מציירים ציור ונותנים אהבה מניחים ריבוע של בצק עלים כשהוא פרוש לגמרי מוציאים מהמקרר את הבשר ומסירים את הניילון נצמד מניחים את הבשר על בצק העלים מגלגלים כך שהבצק יכסה את כל הנתח ומצמידים היטב מורחים על הבצק חלמון ביצה טרוף לוקחים מלבן קטן ובעזרת גלגלת כמו בסרטון עושים פס ופותחים כרשת לקישוט( לא חייב ניתן לחרוץ את הבצק עצמו עם סכין אם רוצים) ומפזרים מעט מאוד מלח גס מחממים את הנינג׳ה מצב אפייה 170 מעלות 40 דקות מחוררים כ-6 חורים בבצק על מנת שייצאו האדים בזמן הבישול, למי שיש מדחום לדחוף למרכז הפילה 55-56 מעלות זה יבטיח הצלחה מכניסים אל הנינג׳ה ניתן להציץ כל העת מה מצב הביף שלכם כשהמדחום מצפצף, בינגו מוציאים את הביף ופורסים אתם לא מבינים בכלל מה הטעם בתאבון בשיתוף @sarig_il #נינגהישראל #נינגהגריל #ביףוולינגטון #beefwellington #מתכונים #השףהמשוגע #מתכוניםלנינגהגריל #יוםהעצמאות #קוביאדריספוד #יאבלולושמבלולו #פילהבקר