סופריטו פרגיות ואורז

ארוחה משפחתית ושווה לכל כיס של סופרררריטו אבל עם פרגיות וסיר של אורז אימאללללה צרחווות מצרכים: 600 גרם פרגיות חתוכות לקוביות חצי כוס שמן זית שקית תפוח אדמה הקטנטנים למיקרו 2 בצל לבן 2 בצל סגול 2 כוסות אורז פרסי מלח פלפל כורכום אופן ההכנה: - מנקים את הפרגיות וחותכים לקוביות גדולות - שמים בקערה עם כפית מלח חצי כפית פלפל שחור ומעט שמן זית - מחממים סיר סוטאג׳ רחב טוב - צורבים את הפרגיות 3 דקות מכל צד ומוציאים מהסיר - מקלפים בקטנה את תפוחי האדמה אבל שתישאר קליפה וחוצים לחצי - מוסיפים לסיר חצי כוס שמן זית ומטגנים מעט את תפוחי האדמה שיקבלו קצת צבע - מוציאים את תפוחי האדמה - מוסיפים פנימה 2 בצלים לבנים חתוכים לקוביות ו2 בצלים סגולים - מערבבים היטב עד שמטוגן - מחזירים אל הסיר - מוסיפים מים רותחים עד הקו של הפרגיות - מוסיפים כפית מלח כפית פלפל שחור וכפית כרכום - מכסים ומבשלים כשעתיים אש קטנה עד שכל המים הופכים לרוטב סמיך ומפנק - לאורז בסיר קטן שמים כף שמן, ברגע שמתחמם מוסיפים 2 כוסות אורז פרסי, מוסיפים 2 כפיות מלח ומערבבים ברגע שכל האורז חם, יוצקים פנימה 3 כוסות מים רותחים - מנמיכים את האש מבשלים 20 דקות - בתאבון #סופריטו #סופריטופרגיות #פרגיות #מתכונים #יאבלולושמבלולו