סופריטו פרגיות ואורז

ארוחה משפחתית ושווה לכל כיס של סופרררריטו אבל עם פרגיות וסיר של אורז אימאללללה צרחווות
מצרכים:
600 גרם פרגיות חתוכות לקוביות
חצי כוס שמן זית
שקית תפוח אדמה הקטנטנים למיקרו
2 בצל לבן
2 בצל סגול
2 כוסות אורז פרסי
מלח
פלפל
כורכום

אופן ההכנה:
- מנקים את הפרגיות וחותכים לקוביות גדולות
- שמים בקערה עם כפית מלח חצי כפית פלפל שחור ומעט שמן זית
- מחממים סיר סוטאג׳ רחב טוב
- צורבים את הפרגיות 3 דקות מכל צד ומוציאים מהסיר
- מקלפים בקטנה את תפוחי האדמה אבל שתישאר קליפה וחוצים לחצי
- מוסיפים לסיר חצי כוס שמן זית ומטגנים מעט את תפוחי האדמה שיקבלו קצת צבע
- מוציאים את תפוחי האדמה
- מוסיפים פנימה 2 בצלים לבנים חתוכים לקוביות ו2 בצלים סגולים
- מערבבים היטב עד שמטוגן
- מחזירים אל הסיר
- מוסיפים מים רותחים עד הקו של הפרגיות
- מוסיפים כפית מלח כפית פלפל שחור וכפית כרכום
- מכסים ומבשלים כשעתיים אש קטנה עד שכל המים הופכים לרוטב סמיך ומפנק
- לאורז בסיר קטן שמים כף שמן, ברגע שמתחמם מוסיפים 2 כוסות אורז פרסי, מוסיפים 2 כפיות מלח ומערבבים ברגע שכל האורז חם, יוצקים פנימה 3 כוסות מים רותחים
- מנמיכים את האש מבשלים 20 דקות
- בתאבון
#סופריטו #סופריטופרגיות #פרגיות #מתכונים #יאבלולושמבלולו