שופלור בשר- תבשיל ילדות בגרסה קצת שונה הפעם עם בשר שעוטף את הכרובית #יאבלולושמבלולו

שופלור כרובית ובשר אז מי שעוקב אחרי כבר המון זמן יודע שהמתכון שהכי אהבתי כילד שסבא יעקב היה מכין זה שופלור עוף, מתכון האלים אין מילה אחרת לתאר אותו אז היום קבלו וורסיה לשופלור אבל הפעם עם מעין מפרום של כרובית ובשר מצרכים: - 2 ראשי כרובית - קמח - 4 ביצים - כף אריסה - שמן עמוק לטיגון - לרוטב: - 5 גזרים חתוכים לעיגולים - 3 בצלים חתוכים לקוביות - 3 כפות רסק - 3 כפות שמן זית - כף סוכר - כף מלח - כפית כורכום - כפית פפריקה - 3 כוסות מים רותחים - לבשר הטחון: - 600 גרם בשר טחון - צרור פטרוזיליה קצוצה - בצל אחד קצוץ - כפית מלח - כפית פלפל שחור - כפית ראס אל חנות - חצי כפית כמון - כוס פירורי לחם - ביצה אופן ההכנה: - ראשית חותכים את הכרובית לפלחים בגודל גדול יחסית - משרים את הכרובית עם מים ומלח כמה דקות ומוודאים שאין חרקים חלילה - לוקחים קערה ומערבבים את כל חומרי הבשר, מחלקים לחתיכות בגודל של כדור פינג פונג - בכל פלח כרובית מדביקים חתיכה מהבשר הטחון לגבעול ומהדקים, אין חשיבות לצורה. העיקר שיהיה דבוק היטב - לוקחים 2 קערות אחת עם קמח ואחת עם הביצים טרופות עם פפריקה ואריסה - טובלים כלך כרובית בקמח ואז בביצה ואז טיגון בשמן עמוק עד להשחמה - מוציאים לרשת טפטוף או נייר סופג - לוקחים סיר סוטאג׳ רחב, מוסיפים שמן זית ואת הבמלים והגזרים מטגנים כ5 דקות , מוסיפים את המלח הפלפל הסוכר והכורכום מערבבים מכסים עם המכסה לרבע שעה כדי שהגזרים יתרככו מעט ויוציאו מתיקות - מוסיפים את הפפריקה והרסק ומערבבים - מוסיפים את המים הרותחים ונותנים לרוטב להתאחד כמה דקות - מוסיפים את השופלורים - מכסים ומבשלים שעתיים אש קטנה מכסה סגור - מגישים באהבה ובתאבון #שופלור #שופלורקציצות #כרובית #יאבלולושמבלולו #מתכונים