אתם פשוט פחדנים חלק 3 והפעם המדריך המלא למוח מרוקאי

‎אתם פשוט פחדנים, חלק 3

‎מוח מרוקאי אמיתי – איך לנקות אותו בלי להסתבך, המדריך המלא.
‎מוח זה בדיוק הדבר שכולם מסתבכים איתו – כולם מפחדים, כולם חושבים שזה בלאגן, כולם מוותרים מראש. אז לא! זה המדריך שבא לעשות סדר אחד ולתמיד – פשוט, ברור, בלי דרמות.
‎ואל תשכחו – יש לי קוד קופון: KOBI20 שמעניק הנחה על כל האתר של פוד-אפיל, כולל סט סירי ה־Crown הזהב המטורפים.
‎מצרכים
‎ • מוח טרי או קפוא (מופשר)
‎ • 2 שיני שום חצויות
‎ • 2 פלפל שושקה מתוקים
‎ • 1 פלפל חריף (עם חריץ קטן)
‎ • כפית זרעי כמון
‎ • כמה פלפלים יבשים מתוקים
‎ • כף פפריקה מתוקה
‎ • כף אריסה מתוקה
‎ • כפית כמון טחון
‎ • חצי כפית קימל
‎ • כף שטוחה מלח
‎ • חופן גרגרי חומוס מבושלים (אפשר גם פול, זיתים או בלי)
‎ • כוס מים רותחים
‎ • חופן כוסברה טרייה קצוצה
‎ • שמן בנדיבות

‎שלבי הכנה

‎שלב ראשון – ניקוי המוח
‎ • מוח טרי: שוטפים בקערת מים, מסירים חוטים וקרומים שנשלפים בקלות.
‎ • מוח קפוא: מפשירים, מנקים מהחוטים הקטנים שנותרו.
‎ • בשני המקרים – מרתיחים כ־10 דקות במים עם חומץ (לנטרול ריחות, לשמור צבע לבן, לחטא ולהעמיד את החלבון).
‎ • מעבירים לקערת מי קרח וממשיכים לנקות עם מזלג או קיסם.

‎שלב שני – בישול
‎ 1. בסיר Crown של פוד-אפיל מחממים שמן בנדיבות.
‎ 2. מוסיפים שום, פלפלים שושקה, פלפל חריף, זרעי כמון ופלפלים יבשים. מערבבים.
‎ 3. מתבלים בפפריקה, אריסה, כמון, מלח וקימל.
‎ 4. מוסיפים גרגרי חומוס מבושלים.
‎ 5. יוצקים כוס מים רותחים, מביאים לרתיחה עד שהרוטב מתחיל להסמיך.
‎ 6. מוסיפים את המוח הנקי, מערבבים, מוסיפים כוסברה.
‎ 7. מכסים ומבשלים כחצי שעה על אש קטנה.
‎הגשה
‎פותחים מכסה, נרשמים לריח – וואו!
‎מגישים עם צלחות יפות, סכו”ם נוצץ, והכי חשוב – בלי פחד, כי עכשיו כבר אין מה לפחד ממוח
‎פרסום בשיתוף @foodappeal__official
‎#מוח #אתםפשוטפחדנים#מוחמרוקאי #קשהלאקשה