מתכון ללזניה ״רוזה״ שסמל ראשון עוז צמח ז״ל כל כך אהב 😢

סמל ראשון עוז צמח ז״ל אהב לאכול במיוחד את הלזניה הזאת, והאמת כשפנו אלי להנציח אותו דרך הכנת מתכון שהוא כל כך אהב לא היה לי פשוט בכלל כשקראתי את הסיפור שלו כמעט ולא הצלחתי לתפקד ולצלם את המתכון, רק בן 20 במותו, נפל בקרב גבורה בדרום לבנון בשבת 12.8.2006 במהלך הקרב הבחין עוז כי טנק שנע לפניו על ציר הררי נפגע מירי טילים נגד טנקים ומפקדו נפצע וחדל מלתפקד, עוז, שקיבל פקודה לסגת נטל יוזמה לחילוץ הטנק הפגוע. בתום פעולת החילוץ, דיווח עוז למפקדו “קודקוד כאן 3ב’ סוגר בתנועה סוף!” ומאז לא נשמע קולו ברשת. לאחר שהציל את חייהם של חבריו, ספג הטנק של עוז ושל צוותו פגיעה ישירה רבת עוצמה מטיל נגד טנקים, עוז מפקד הטנק ושלושת פקודיו נהרגו - סמל ראשון דן ברויר, קשר סמל ראשון הרן לב, וסמל ינון-יגאל ניסן. לאחר מותם הוענק לו ולצוותו ציון לשבח הפרוייקט ״מתכון עם זיכרון״ הוא באמת פרוייקט סופר חשוב,כי דרך הכנת המתכון אנחנו בעצם קוראים את הסיפורים, חושבים על המשפחות וזה גורם לנו רגע להסתכל על כל מה שסביבנו בפרופורציה ולהתייחד עם המשפחות השכולות . תודה למחלקת הצעירים בעריית מודיעין מכבים רעות על הזכות להשתתף בפרוייקט כזה מרגש מתכון: לפסטה להכניס 2 כוסות קמח לקערה לשים 2 ביצים ו3 כפות שמן זית באמצע ולהתחיל לערבב מהאמצע ואחר כך ללוש, עד בצק חלק, אם הבצק קצת דביק להוסיף מעט מאוד קמח. אם יבש מידי להוסיף ממש קצת מים או עוד כף שמן זית. להכניס למקרר בניילון נצמד כ 20-30 דקות. הרוטב: לטגן קצת 4 כפות רסק עגבניות עם שמן זית, כפית אוריגנו, כפית פלפל שחור, חצי כפית מלח 6 שיני שום כתוש. להוסיף כוס מים ולהרתיח מעט. להוסיף מיכל שמנת מתוקה 2 עלי רוזמרין להרתיח עוד קצת ולסגור את הגז. להכניס את הבצק למכונה עד למספר 5-6 ולחתוך כל 10 ס״מ ברוחב המכונה. למילוי: 2 כפות עגבניות מרוסקות משימורים,כ2 כפות שמן זית, שן שום,חצי כפית אורגנו, חצי כפיתפלפל שחור, כפית מלח , מיכל קטן שמנת חמוצה וקופסת ריקוטה מערבבים הכל יחד עד לאיחוד להניח עלה פסטה בתבנית שאפשר להכניס לתנור, למרוח מהמילוי, גבינה לבנה וקצת גבינה צהובה מגורדת, ומעט פרמזן מעל זה עוד עלה פסטה למרוח שוב עד לכמות הרצויה שהוכנה. מסיימים עם עלה פסטה מלמעלה. ועליה לשפוך את הרוטב עם קצת גבינה צהובה מגורדת או/ו גבינת פרמזן מגורדת . להכניס לתנור בטמפרטורה של 200 מעלות למשך 30 דקות בתאבון #מתכון_עם_זיכרון #יוםהזיכרון #לזניה @matkonzikaron @yuda.modiin @modiin.city