מתכוני ילדות של אמא פרק 4 שניצל דג סול ורוטב עגבניות שרי #קשהלאקשה #יאבלולושמבלולו

מתכוני ילדות של אמא פרק 4 דג סול מטוגן עם רוטב עגבניות שרי גאוני כילדים אמא שלנו היתה מכינה לנו בימי שישי דג סול מטוגן אני חושב שזו הסיבה שלמדנו לאהוב כל כך דגים, משהו בדג הזה מתאים כל כך לטיגון יוצא קליל עדין ונימוח מבפנים אך קריספי מבחוץ,והרוטב אמא שלי המציאה יום אחד זרקה את המרכיבים לתוך המחבת ושכחה אותם על הגז שעתיים עד שהפכו ריבה שמשתלבת כל כך עם השניצל. מצרכים: - 2 חבילות פילה פוטית( דג סול) קפוא - 4 ביצים - 2 שיני שום כתוש - כפית מלח - קערה עם קמח - קערה עם פירורי זהב - שמן עמוק לטיגון לרוטב עגבניות השרי: - 3 כוסות עגבניות שרי חתוכות לחצי - 4 שיני שום קצוצות - כפית מלח - כפית אורגנו יבש - חצי כוס שמן זית אופן ההכנה: מפשירים את הדג ומשרים לרבע שעה עם לימון ומים חותכים את קצוות הדג סול מייבשים עם נייר סופג סנו עד שאין נוזלים, ממליחים מעט - מכינים 3 קערות אחת עם קמח אחת עם פירורי הזהב ובשלישית מערבבים את הביצה עם והמלח - טובלים את הדג בקמח, אחר-כך בביצה ואז בפירורי הלחם - מחממים מחבת עם שמן עמוק ומטגנים עד שמזהיב יפה - מוציאים מהשמן ישירות לקריספר או נייר סופג - לרוטב השרי שמים את המרכיבים במחבת אש קטנה שעתיים בלי לערבב בכלל, ב10 דקות האחרונות מעט מערבבים ומועכים - מגישים עם לימון ורוטב - בתאבון @itayedri #מתכוניילדות #שניצלדג #דגסול #קשהלאקשה #יאבלולושמבלולו