מוח מרוקאי עם חומוס

מעניין אם תשימו לב איזה מילה שכחתי להגיד מרוב התלהבות יתר קיצר קבלו מתכון למוח פצצה שישאיר אתכם בלי מילים מתכון: לוקחים 10 שיני שום ושמים בסיר שרתח עם חצי כוס שמן מטגנים קלות ומוסיפים פנימה 6 פלפלים יבשים מתוקים חתוכים ונקיים מגרעינים מוסיפים חצי גמבה חתוכה לקוביות קטנות מוסיפים 2 כפות פפריקה ונותנים עירבוב טוב שהפפריקה תיפתח מוסיפים כף מלח(להיזהר אם המוח מוכשר הוא מלוח ) כפית כמון אני מוסיף 2 פלפלים ירוקים שלמים ופלפל צילי שלם כי אשתי פחות אוהבת חריף אז כשהפלפל שלם הוא לא מוציא חריפות ואני פותח לי אותו בביס אבל לגמרי אפשר להכניס חתוכים למי שחובב חריף מוסיפים פנימה 2 כוסות חומוס שהושרה לילה ובושל שעה עד לריכוך לא סופי מוסיפים צרור כוסברה קצוצה בנתיים מרתיחים מים עם מעט כורכום וחומץ וזורקים קילו מוח פנימה ל7 דק רתיחה מוציאים למי קרח ומנקים את הגידים בעדינות חותכים לחתיכות קטנות מסדרים בסיר ושמים כוסברה קצוצה מעל מוסיפים 2 כוסות מים מבשלים כשעה-שעה וחצי אש קטנה עד שהרוטב מצטמצם לוקחים חלה ומפרקים את דודה שלו בתאבון #מוח #מוחמרוקאי #מוחזההחיים #מתכוניםונהנים #morocco🇲🇦 #moroccofood #השףהמזדרז #השףהמשוגע