קציצות דגים (סלמון ונסיכת הנילוס) מטוגנות בסולת ברוטב מרוקאי עם חומוס

אני מכין הרבה סוגים של קציצות, מה לעשות קציצה זה אוכל האלים, בכל סוג ובכל צורה ובכל דרך, והיןום הכנתי סיר קציצות סלמון ונסיכה עם גרגירי חומוס, את הקציצות טיגנתי הפעם עם סולת מה שיוצר להן מעטפת שסופגת רוטב וזה הופך לביס וואו בפה מצרכים: לקציצות: - 400 גרם סלמון טחון - 400 גרם נסיכת הנילוס טחונה - 1 בצל קצוץ - 3 שיני שום קצוצות - חבילת פטרוזילה קצוצה - חבילת כוסברה קצוצה - 2 ביצים - כוס קטנה פירורי לחם - 1 כף פפריקה - רבע כפית שאטה גרוס - כפית כמון - כף שטוחה מלח - חצי כפית פלפל שחור - סולת לטיגון הקציצות - שמן עמוק לטיגון לרוטב: - חצי כוס שמן זית - 10 שיני שום חצוי לחצי - 5 פלפל יבש נקי מגרעינים וחתוך גס - 2 כפות אריסה - כף פפריקה מתוקה - כפית כמון - כפית מלח - 2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים(או משימורים או קפואים) - צרור כוסברה - 2 כוסות מים רותחים אופן ההכנה: - בקערה שמים את כל מרכיבי הקציצות ומערבבים עד לאיחוד - יוצרים קציצות בגודל כדור פינג פונג ומעט מועכים - מצפים כל קציצה בסולת - מטגנים בשמן עמוק משתי הצדדיםם עד שמשחים מעט - לרוטב, בסיר סוטאג רחב שמים שמן ומטגנים את שיני השום והפלפלים אש נמוכה, ברגע שמוציאים צבע מוסיפים את האריסה והתבלינים ומערבבים כדי שיוציאו טעמים וריחות - מוסיפים את גרגירי החומוס ומערבבים שיעטפו בכל הטעמים - מוסיפים את המים והכוסברה ומחכים שמעט ירתח - מוסיפים את הקציצות בצורה שלא משתמעת לשתי פנים - מכסים ומבשלים כשעתיים אש קטנה - אם מרגישים שחבר נוזל אפשר להוסיף עוד חצי כוס מים רותחים - בתאבון #קציצות #קציצותדגים #יאבלולושמבלולו #מתכונים #אוכלטוב