קציצות על שיפוד סלרי ברוטב לימון כבוש ותרד הכי טעימות שהכנתי אי פעם

‎שלשום בערב ישבתי לתומי על הספה כשלפתע קול הוואטסאפ הידהד באוזני, מהצד השני הייתה זאת אפרת ליכטנשטט(לילך בשבילכם) ששלחה מסרון ובו שהיא רוצה לצלם מדור על סלרי ובא לה רעיון, עצמתי את עיניי והרכבתי מנה בראש,התחלתי לגולל לה את כל מהלך המתכון כאשר באמצע היא קטעה אותי ואמרה קובי זה גאוני, תכין את זה אתה,אמרתי לה את בטוחה, היא השיבה בחיוב, השעה 18:49 עוזב הכל עולה על קסדה ורץ לקנות מצרכים, בדרך אני בונה את הטעם כבר בחיך, מדמיין תרד מדמיין לימוניות מדמיין זרעי שומר ובעיקר מדמיין קציצה נימוחה ומנחמת.. ‎תוך כדי הבישול אני שולח לה תמונות ואומר לה עכשיו השלב הזה, עכשיו השלב הזה, הנה הלימון כבוש נכנס(אצלי בסטורי כל ההוכחות למי שמעוניין) בקיצור נולד לו מתכון, שלימים יזכר בעיניי ובעיני אשתי כקציצה הכי טעימה שיצאה לי אי פעם, כן כן אני לא מגזים כל כך בא לי שתכינו ותטעמו את הפלא ‎אז יאללה ‎מתכון: ‎לקחתי קילו בשר טחון ‎שמתי בקערה והוספתי פנימה , חצי בצל קצוץ, צרור רציני של פטרוזיליה קצוצה, 3 שיני שום קצוצות דק, ביצה אחת, כוס פירורי לחם, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, כפית בהרט, חצי כפית כרכום, כפית פפריקה, עירבבתי הכל עד לאיחוד ויצרתי 10 קציצות מופלאות אותן השחלתי לגבעולי סלרי צעירים ויפים ממש כאילו שימשו כשיפוד. ‎את הקציצה טבלתי בסולת, טיגנתי בשמן עמוק עד להזהבה קלה. ‎לרוטב ‎לקחתי סיר סוטאג עם מלא שמן זית(חצי כוס לכל הפחות), הוספתי בצל אחד קצוץ, 8 שיני שום קצוצות, ראש כרפס שלם קצוץ, ואת גבעולי הסלרי שנשארו קצוצים, הוספתי חצי כפית זרעי שומר, וכפית פלפל שחור גרוס גס(שגרסתי במכתש ועלי). ‎טיגנתי היטב וברגע שמטוגן דיו, הוספתי חבילת תרדואת כל עלי הסלרי הקצוצים, שמתי 5-6 לימונים כבושים שכבשתי(שם לכם קישור ללימון בסטורי) יצקתי פנימה כ 3 כוסות מים רותחים, הוספתי כפית כוכון וכפית מלח ‎נתתי לרוטב מעט להתבשל והוספתי פנימה את הקציצות, הנמכתי אש ובישלתי שעתיים וחצי אש לוחשת, מי שממהר שעה אש בינונית גם יצא טוב,הקציצה סופחת את הנוזל והטעמיםפ והופכת טעימה בטירוף, בסוף הבישול סחטתי פנימה חצי לימון , יצא נדייייייר ‎#לימוןכבוש #קציצות #קציצותסלרי #סלרי #יאבלולושמבלולו #מתכונים