קיש תרד קישואים וגבינת עיזים #קשהלאקשה #יאבלולושמבלולו

קיש תרד קישואים וגבינת עזים לשבועות
שבועות זה הזמן למשהו חלבי, קליל אבל מרשים. קיש שנראה וואו על השולחן אבל בפועל הכי פשוט בעולם. בצק פריך בלי סיבוכים, מילוי עדין וקרמי עם תרד, קישואים וגבינת עזים שנותנת בוסט מדויק. כזה שחותכים פרוסה ועוד אחת נעלמת לבד.

מצרכים לבצק פריך
200 גרם חמאה קרה
280 גרם קמח (כ־2 כוסות)
ביצה אחת לארג’
חצי כפית מלח

מצרכים למילוי
חבילת תרד
קישוא או זוקיני אחד מגורר
בצל אחד מגורר
גליל גבינת עזים

מצרכים לרויאל
2 ביצים
כוס שמנת מתוקה
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
2 כפות קמח גדושות
50 גרם פטה עזים

בנוסף
2 ניירות אפייה סנו סושי
שקית בד לבישול סנו סושי

אופן ההכנה
שמים במעבד מזון את החמאה, הקמח, הביצה והמלח ונותנים פולסים עד שנוצרים פירורים שמתאחדים לבצק
מוציאים לשיש ונותנים שתי לחיצות לאיחוד בלבד

מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה של סנו סושי לעובי של כחצי סנטימטר
מעבירים לתבנית קיש בקוטר 26, מהדקים לדפנות וחותכים קצוות
מחוררים עם מזלג ומכניסים למקפיא לכ־20 דקות

בינתיים מכינים את הטופינג
שמים תרד, קישוא מגורר ובצל מגורר בתוך שקית בד לבישול של סנו סושי
מבשלים במים רותחים עם כף מלח כ־8 עד 10 דקות
מוציאים, מסננים וסוחטים היטב מכל הנוזלים
מהדקים לגליל יפה וחותכים לפרוסות
חותכים גם את גבינת העזים למטבעות

מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרויאל עד תערובת אחידה
מוציאים את בסיס הקיש מהמקפיא ואופים ישר בתנור שיומם ל180 מעלות מצב אפייה כ־18 דקות
מוציאים, מסדרים מעל הבצק את פרוסות התרד והקישואים יחד עם מטבעות גבינת העזים בצורה מעגלית
יוצקים מעל את הרויאל

מחזירים לתנור לעוד כ־15 דקות או עד שהקיש מתייצב ומשחים
מוציאים, נותנים כמה דקות להתייצבות וחותכים

פרסום בשיתוף סנו #שבועות #קיש #קישתרד #קשהלאקשה