מתכון ללחמניות המבורגר מטורפות והמבורגר משוגע שאתם חייבים להכין

בשיתוף ממומן @sarig_il @morphy_richards.il לכבוד יום ההמבורגר שחל אתמול(וגיליתי באיחור)מיהרתי לצלם לכם מתכון פיגוז, ראשית מתכון ללחמניה מטורפת וסופר מיוחדת להמבורגר, מתפצחת בחוץ נימוחה בפנים…ומתכון להמבורגר מטורף שאם תעשו אותו לפי הכללים שלי אין סיכוי לטעויות השתמשתי במיקסר של מורפיריצ׳ארדס שבין רגע הפך לי למטחנת בשר עם אביזר מטווווורף שהוא חובה בכל בית (אני עוד אכין בו סחוגים ופאלפלים ומרגזים אל תדאגו) יאללה בואו נעבור למתכון מצרכים: 500 גרם קמח כף שמרים(8 גרם) שליש כוס סוכר(60 גרם) חצי כף מלח(8 גרם) רבע כוס שמן קנולה(60 מ״ל) 180 מ״ל מים פושרים(שלושת רבעי כוס או כמו ששמים לתינוק) 1 ביצה 2 חלמונים שומשום קילו אונטריב קילו מכסה אנטריקות כף מלח כפית פלפל שחור גרוס 200 מ״ל סודה ירקות ואטבים שאוהבים אופן ההכנה: במיקסר עם וו לישה שמים את כל היבשים , הקמח השמרים הסוכר והמלח מפעילים במהירות בינונית ומוסיפים פנימה את החלמונים והביצה, מוסיפים את השמן ומים בהדרגה על מהירות בינונית עד שנוצר בצק מעט דביק (לא להילחץ) משמנים מעט קערה ושמים את הבצק להתפחה מכוסה כשעה וחצי עד להכפלת הנפח - מחלקים את הבצק ל8 כדורים שווים - מועכים מעט להוצאת האויר וצובטים פנימה מכל הצדדים עד לקבלת כדור שצד אחד שלו חלק ויפה. - מגלגלים מעט את הכדורים - טובלים במעט מים את הצד החלק וטובלים בשומשום - שמים על מגש עם נייר אפייה במרווחים מספיקים - שמים בתנור מגש עם מים רותחים כשהוא כבוי ומכניסים את המגש לבפנים, זה ידמה לנו תא התפחה - לאחר כ30 דקות מחממים תנור עם טורבו ל180 מעלות ואופים כ17 דקות או עד הזהבה - זו לחמנייה מושלמת אני יכול להבטיח לכם להמבורגר: טוחנים את מכסה האנטריקות והאונטריב מוסיפים כך מלח, כפית פלפל שחור גרוס שופכים פנימה כוס סודה מוגזת מערבבים ממש מעט רק לאיחוד (לא למעוך ולא ללוש מידי) רוצים את ההמבורגר אורירי יוצרים המבורגרים של 250 גרם בעזרת רינג וניילון הפרדה צורבים בנינג׳ה גריל כ5 דקות כל צד לפי מידצת העשייה הרצוייה מרכיבים את ההמבורגר שאתם אוהבים ובתאבון #המבורגר #hamburger #המבורגרים #יאבלולושמבלולו #לחמנייתהמבורגר