סלט אטריות שעועית וסלמון בטריאקי #יאבלולושמבלולו #מתכונים

סלט אטריות שעועית וסלמון כבר חודש ימים לא נגעתי בירקות רק אוכל עם הרבה פחמימות ושומנים וסוכר והיום קמתי עם רגשות אשמה רק ליום אחד כי הערב כבר חזרתי לסורי ואכלתי 2 חתכות עוגה אז בצהריים הכנתי לכם ולי מתכון מושלם לסלט אטריות שעועית פרשי עם סלק גזר זוקיני קולורבי ושלל הפתעות מצרכים: - חצי חבילת אטריות שעועית - רוטב קנור ״טראיקי בשומשום״(או טריאקי רגיל) - מיץ מליים או לימון שלם - כפית מלח - 1 סלק חתוך לרצועות בעזרת מנדולינה או מעבד מזון - 1 גזר חתוך לרצועות - 1 זוקיני חתוך לרצועות - חצי בצל סגול חתוך דק לרצועות - חופן נענע קצוצה - חופן כוסברה קצוצה - חופן בצל ירוק קצוץ - 1 צילי חריף טרי פרוס דק - חופן קשיו קצוץ - 4 חתיכות של פילה סלמון - כפית מלח - 2 כפות שמן זית אופן ההכנה: - חותכים את כל הירקות לרצועות דקות אני ממליץ להיעזאר במנדולינה או קולפן שיודע להוציא רצועות - טיפ לסלק(כדי שהסלק לא יצבע את כל המנה מומלץ לשטוף אותו 3 פעמים בקערה עםן מים קרים עד שהוא מפסיק להוציא צבע) - את האטריות שעועית מכניסים למים רותחים של קומקום כ 8 דקות ומכסים - ניתן לבשל 3 דקות במים רותחים - מסננים את האטריות ושוטפים כדי שיתקררו - בקערה גדולה שמים את האטריות, הירקות, עשבי התיבול והקשיו - מוסיפים 5 כפות טריאקי עם שומשום של קנור - מוסיפים כפית מלח וליים סחוט - מערבבים היטב - לסלמון: שמים בקערה את נתחי הסלמון ומתבלים עם כפית מלח מוסיפים כ2 כפות טריאקי קנור - מחממים מחבת ומוסיפים 2 כפות שמן זית - צורבים את הסלמון על הצד של העור כלפי מטה 5 דקות ועוד כ2 דקות מהצד השני - מגישים ובתאבון #יאבלולושמבלולו #מתכונים #סלטאיטריותשעועית #סלמון #מתכונים