סיגרים ממולאים מעורב ירושלמי

לכבוד יום ירושלים,היום החשוב כל כך הזה החלטתי לפנק אתכם במתכון לסיגר מעורב ירושלמי טוב תקשיבו לי…. יורד שורה יורד שורה יורד שורה יורד שורה תקשיבו הטעם דיי זה לא הגיוני כמה שזה טעים וכל כך פשוט להכנה ֿוחייב להגיד משהו בנימה אישית זו, לטגן סיגר באייר פרי היה נראה לי כל כך מפחיד ומסוכן, אבל אני נשבע שהקריספיות זהה לחלוטין, בלי לכלוך בלי ריח מיותר ובלי סיגרים מתפרקים בשמן שמים בסלסלה ושוכחים וזה הגאונות אז ככה למעורב: אז יאללה למתכון ֿ150 גרם לבבות חצויות ונקיות(שנצרבו על האש) 150גרם כבד שהוכשר על אש חתוך לקוביות 200 גרם הודו נקבה חתוך 200 גרם חזה עוף חתוך לקוביות או רצועות 200 גרם טחולים של עוף שמים בסיר סמארט ליד של הנינג׳ה חצי כוס שמן מצב צריבה חום גבוה מטגנים את הבצל כ 2דקות עד שיתחיל להיות שקוף בקערה מערבבים את כל הבשר ביחד עם 2 כפות גדושות מאוד של התבלין(אל תתקמצנו טעם אלוהיי) מוסיפים מעט שמן לפתיחת התבלינים ומערבבים מוסיפים אל הבצל השקוף את המעורב וסוגרים ל5 דקות, המשטח צריבה של הסמארט ליד כל כך חזק שאין מה לפחד מצניחת טמפרטורה זה פשוט לא קורה, אחרי 5 דקות פותחים ערבובון קל ועוד דקה צריבה זה מוכן מעורב ב6 דקות צלייה בזכות העוצמה של הסמארט ליד מעבירים את המעורב לקרש חיתוך וקוצצים לא מידי דק לסיגר לוקחים עלי סיגרים מכינים קערית קטנה עם כף קמח ומעט מים(זה יהיה הדבק שלנו) פותחים עלה סיגר שמים מריחה של סחוג ירוק מעט מהמלית מעורב ועלי פטרוזיליה טריים מגלגלים כמו בסרטון, לקראת הסוף מריחה של הדבק קמח שלנו וסגירה סופית מניחים את הסיגרים בסלסלאות איר פריי ומשפריצים מעט ספריי שמן(אני שמתי גם בנינג׳ה גריל, וגם בסמארט ליד)מצב טיגון באויר חם כ 15 דקות התוצאה היתה זהה ושוה בשני המכשירים הסיגרים יצאו זהובים וקריספיים ונימוחים בפנים שזה היה מפתיע ברמות מגישים עם טחינה עמבה אריסה וחמוצים ואתם בעננים בתאבון #יוםירושלים #ירושלים #jerusalemday #נינגהגריל #סמארטליד #מתכונים #מעורבירושלמי #jerusalemmix בשיתוף ממומן @sarig_il