פפרדלה סלמון מנגולד ועגבניות מיובשות #יאבלולושמבלולו #מתכונים

‎פסטה פפרדלה עם קוביות סלמון, עגבניות מיובשות ומנגולד

‎חג שבועות ממש מעבר לפינה
‎אתם לא רוצים לפספס את המנה הזאת שגם מי שלא מחבב אוכל ״חלבי״ פשוט יעוף עליה
‎פסטה פרפדלה עם קוביות סלמון, עגבניות מיובשות ועלי מנגולד מוקפץ בחמאה ויין לבן

‎מצרכים:
‎- חבילת פסטה פרפרדלה של פרפקטו
‎- חצי קילו סלמון טרי חתוך לקוביות
‎- 50 גרם חמאה
‎- 3 כפות שמן זית
‎- חבילת עלי מנגולד
‎- 1 צ׳ילי חריף פרוס
‎- 6-7 עגבניות מיובשות חתוכות
‎- 1 בצל סגול קצוץ
‎- 6-7 שיני שום פרוסות
‎- כוס יין לבן
‎- כף מלח
‎- כפית פלפל שחור גרוס
‎- פרמז׳ן


‎אופן ההכנה:
‎- מבשלים את הפסטה במים עם מלח לפי הוראות יצרן כ-7 דקות ומסננים ( נשמור כוס ממי הפסטה להמשך)
‎- בסיר או במחבת שמית שמן זית ומתחילים עם הטיגון של הבצל, אחרי שמעט מזהיב מוסיפים את גבעולי המנגולד וחצי מכמות החמאה .
‎- מוסיפים את הצ׳ילי החריף ומערבבים
‎- לאחר 2 דקות מוסיפים את קוביות הסלמון ועליו מלח ופלפל
‎- מערבבים בזהירות בלי שהסלמון יתפרק
‎- מוסיפים את העגבניות המיובשות ואת השום הפרוס
‎- מוסיפים את עלי המנגולד (הירוקים)
‎- מוסיפים כוס יין לבן ומבשלים כ-2 דק על שהאלכוהל התאדה
‎- מוסיפים את שאר החמאה וכוס מי בישול של הפסטה
‎- מנערים בזהירות את הסיר / מחבת
‎- מוסיפים את הפסטה ומערבבים בזהירות
‎- מוסיפים את הפרמז׳ן
‎- מגישים באהבה
‎- ובתאבון
‎פרסום ממומן בשיתוף אסם נסטלה
‎#פסטה #פפרדלה #יאבלולושמבלולו
@bishulim_osem