קציצות קיפודים ברוטב חמוסטה #יאבלולושמבלולו #מתכונים

קציצות קיפודי חמוסטה החלטתי להחזיר לחיים את טרנד קציצות קיפודים אבל הפעם בגרסה שהכורדים יורידו את הכובע בפניי, אם קמתם ביום שישי בבוקר ואין לכם חשק לגלגל קובה ועדיין בא לכם את הרוטב חמוסטה? זה המתכון בשבילכם הקציצות יוצאות טעימות ונימוחות בפה מצרכים 500 גרם בשר טחון כוס וחצי אורז בסמטי חצי חבילת עלי מנגולד חצי חבילת סלרי 1 בצל לבן חתוך לקוביות גסות 1 בצל לבן קצוץ 5 שיני שום פרוס שן שום קצוצה אחת 4 כפות שמן זית מלח פלפל כמון, כורכום 2 קישואים אופן ההכנה: בקערה שמים את הבשר הטחון - מוסיפים פנימה בצל אחד קצוץ - מוסיפים שן שום קצוצה, מעט סלרי קצוץ דק - מוסיפים כוס וחצי אורז בסמטי - מוסיפים 2 כפות שמן זית - מתבלים עם כף שטוחה מלח, כפית פלפל שחור, כפית שטוחה כורכום , כפית שטוחה כמון - מערבבים הכל עד לאיחוד המסה - יוצרעם כדורי קטנים ומגלגלים - לרוטב: בסיר סוטאג׳ רחב שמים 2-3 כפות שמן זית - מטגנים בצל אחד חתוך לקוביות ו5 שיני שוםפ פרוס - מוסיפים 5-6 גבעולי סלרי קצוצים וממשיכים לטגן - מוסיפים 2 קישואים חתוכים לחצי ירח - מוסיפים גבעולים ועלי מנגולד(עלי סלק) - מכסים עם מכסה כ20 דקות אש נמוכה עגד שהירקות מתרככים - מוסיפים פנימה 700 מ״ל מים (3 כוסות) - מתבלים עם כף מלח, כפית פלפל שחור - סוחטים 2 לימונים ומביאים לרתיחה - מסדרים את הקציצות בצורה שלא משתמעת לשתי פנים - מכסים ומנמיכים את האש - מבשלים 40 דקות - בתאבון #קציצותחמוסטה #קציצות #קציצותקיפודים #קובהחמוסטה #יאבלולו #יאבלולושמבלולו