בורקס בשר פטנט כשר לפסח מטורף שאתם חייבים להכין

בורקס פטנט כשר לפסח עם בשר כבש וצנוברים המנה שתפיל את שולחן החג

בורקס כשר לפסח, מפתיע ומיוחד לליל הסדר.
הכוכב האמיתי כאן הוא בצק העלים הכשר לפסח של שמרית שמגיע מוכן לשימוש, נמצא במקררים בכל סופר וחוסך לכם ים עבודה.
רק קחו בחשבון שהוא נחטף מהמדפים כל שנה לפני החג אז תמהרו שלא תגידו שלא אמרתי.
שכבות קריספיות, מילוי בשר כבש עסיסי עם פטריות וצנוברים וטופ של אספרגוס שנותן מראה וטעם של מסעדת שף.
מנה חגיגית שכל אחד ירצה לקחת ממנה עוד ועוד.

מרכיבים
למלית
800 גרם בשר כבש טחון (אפשר להחליף בבקר)
בצל אחד קצוץ דק
3 שיני שום קצוצות
3 פטריות שמפיניון קצוצות
חצי כוס צנוברים
5 כפות שמן זית
כפית מלח
כפית בהרט
חצי כפית פלפל שחור
כפית פפריקה מתוקה

לבורקס
2 חבילות בצק עלים כשר לפסח של שמרית
לטופ
3 פטריות שמפיניון פרוסות
צרור אספרגוס חתוך לשלישים
להברשה
ביצה טרופה

מתכון
מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים בצל, שום ופטריות עד ריכוך והוצאת טעמים
מוסיפים צנוברים וקולים קלות
מוסיפים את הבשר ומפוררים אותו היטב עם כף עץ
מתבלים במלח, בהרט, פלפל שחור ופפריקה
מבשלים תוך ערבוב כ20 עד 25 דקות עד שהבשר מוכן
מסננים היטב מנוזלים ונותנים לתערובת להתקרר

פורסים חבילת בצק אחת על תבנית עם נייר אפייה
שמים מעל שכבה יפה ואחידה של הבשר ומהדקים היטב
מניחים מעל את חבילת הבצק השנייה ומהדקים בעדינות את הקצוות

חותכים לקוביות שוות
לוחצים עם כוס קטנה על כל קובייה ליצירת סימן עיגול
עושים חריצים עם מזלג

חולטים את האספרגוס במים רותחים כ2 דקות בלבד
מסדרים מעל כל קובייה פטרייה ואספרגוס לסירוגין
מברישים בביצה

מפזרים מעט מלח ומלח גס מעל
מזלפים בעדינות שמן זית על הפטריות והאספרגוס

מחממים תנור ל190 מעלות
אופים כ30 דקות עד צבע שחום יפה וזהוב

מגישים עם רוטב פטריות פשוט בצד ובתאבון חג פסח כשר ומדהים

פרסום בשיתוף @shimrit_baking
#בורקסבשר #בורקספטנט #יאבלולושמבלולו #קשהלאקשה #פסח