15 במאי 2026
דרג סרטון זה
התחבר כדי לדרג
תיאור
בורקס קיש טורטיות תרד וגבינות
טוב, אני חושב שמצאנו שם. כי זה לא באמת בורקס, זה לא באמת קיש, וזה גם לא בדיוק פשטידה. זה איפשהו באמצע, וזה בדיוק מה שיפה בזה. מין בורקס קיש טורטיות כזה, שנראה מושקע בטירוף אבל בפועל לוקח אולי חמש דקות עבודה.
זה אחד המתכונים הכי עצלניים וחכמים שיצא לי להכין לאחרונה. מקפלים טורטיות, דוחפים לתבנית, שופכים מעל בלילה של גבינות וביצים, לתנור, ופתאום יוצאת מנה קריספית מלמעלה, רכה וגבינתית מבפנים, כזאת שאנשים בטוחים שעבדתם עליה שעות.
מצרכים:
* חבילת טורטיות קוטר 30
* עלי תרד
* שמן זית
לבלילה:
* 4 ביצים
* חצי כוס חלב
* כפית מלח
* חצי כפית פלפל שחור
* 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
* 50 גרם גבינת פטה שאוהבים
* אפשר פטה עזים או פטה כבשים
אופן ההכנה:
לוקחים תבנית פיירקס שמתאימה לתנור.
מקפלים את הטורטיות בצורת אקורדיון ומסדרים אותן צפוף אחת ליד השנייה בתוך התבנית, כשהקיפולים עומדים כלפי מעלה כדי שיווצרו פסים יפים של טורטיות.
בין כל פס של טורטיה דוחפים עלי תרד. אני השתמשתי בתרד ניו זילנדי אבל כל תרד שאוהבים יעבוד פה מעולה.
בקערה שוברים את הביצים, מוסיפים חלב, מלח, פלפל שחור, מוצרלה ופטה ומערבבים היטב.
יוצקים את הבלילה מעל הטורטיות כדי שהכול ייכנס לתוך הכפלים והקיפולים.
מזלפים או מורחים מעט שמן זית מעל ומכניסים לתנור שחומם מראש ל200 מעלות לכ15 עד 18 דקות, עד שהכול מזהיב יפה והחלק העליון נהיה קריספי.
מוציאים, נותנים לזה דקה להירגע וחותכים.
