סלט קפרזה עם קרוטוני רביולי מוצרלה שמכינים בלי מאמץ #קשהלאקשה #יאבלולושמבלולו

סלט קפרזה משודרג עם קרוטוני רביולי מוצרלה קריספיים

בואו נכין סלט שירשים את כל האורחים שלכם
עם בצק הפסטה המרודד המצונן של שמרית אפשר להרים מנות של מסעדה בלי להתאמץ
הלכתי על קפרזה אבל עם טוויסט שמקפיץ את כל השולחן קרוטוני רביולי מוצרלה קריספיים
זה נראה יוקרתי זה טעים ברמות וזה גונב את ההצגה

מצרכים
בצק פסטה מרודד מצונן של שמרית
ביצה למריחה
5 עגבניות מאגי חתוכות לרבעים
חופן עגבניות שרי אדומות חצויות
חופן עגבניות שרי מנומרות חצויות
4 עגבניות מיובשות קצוצות דק
10 עלי בזיליקום
קופסת כדורי מוצרלה בייבי אני השתמשתי ב משק יעקבס
כדור מוצרלה לקרעים
8 כפות שמן זית
כף חומץ בלסמי איכותי
כפית מלח גס
חצי כפית פלפל שחור גרוס
חופן נבטי אלפלפה

אופן ההכנה
פורסים על השיש את בצק הפסטה וחוצים אותו לשני חלקים שווים
מורחים שכבה דקה של ביצה על אחד החלקים ומסדרים מעל כדורי מוצרלה עם רווחים של סנטימטר וחצי עד שתיים

מניחים מעל את החלק השני ומהדקים טוב טוב בצדדים ובין הכדורים
לוחצים בעדינות סביב כל כדור כדי להוציא אוויר

חותכים לרביולי בעזרת גלגלת או סכין
מעבירים למגש עם נייר אפייה מורחים ביצה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות לכ 10 דקות עד שזה מתנפח ומזהיב קלות

בינתיים חותכים את כל העגבניות טריות ומיובשות ומעבירים לקערה
מתבלים במלח ופלפל מערבבים ורק אז מוסיפים חופן נבטי אלפלפה

מוסיפים שמן זית ומערבבים בעדינות

מעבירים לצלחת הגשה יפה
מפזרים מעל את קרוטוני הרביולי הקריספיים
מוסיפים קרעי מוצרלה בזיליקום עוד טיפה שמן זית וחומץ בלסמי

מגישים באהבה
בתיאבון וחג שבועות שמח

בשיתוף @shimrit_baking
#יאבלולושמבלולו #סלטקפרזה #קפרזה #שבועות #קשהלאקשה