אתם פשוט עצלנים פרק 42והפעם קציצות דגים של סבא יעקב

אתם פשוט עצלנים פרק 42
קציצות דגים של סבא יעקב
אתם פשוט עצלנים.
פרק ארבעים ושתיים.
והפעם הפרק הכי מרגש שהיה לי.
תקנו סוטאזזזזז.
הסוטאז׳ המיתולוגי אאוט.
סדרת הסוטאז׳ים החדשה שלי amoria.
נולדה מתוך זיכרון לייצר סירים שיראו כמו האלומיניום של פעם או כמו סירי הנחושת שהיו בבית של סבתא, אבל עם נירוסטה שלוש שכבות איכותית וחזקה שמתאימה לכל סוגי הכיריים.

סדרה שפשוט תמיד חלמתי שתהיה.
סיר שמעורר זיכרון.
שמחזיר לבית.
לאוכל של פעם.
אבל עם הביצועים של היום.

קוד קופון קובי20 באתר של Food Appeal
20% הנחה על כל האתר דרך הסטורי שלי.

מצרכים לקציצות

* 400 גרם בורי טחון
* 400 גרם דניס טחון
* 6 שיני שום
* צרור פטרוזיליה
* חבילת כוסברה
* ביצה אחת
* חצי כוס פירורי לחם
* כף שמן זית
* כפית מלח
* כפית גדושה כמון
* חצי כפית קימל
* מעט צ׳ילי גרוס
* גרידת לימון מלימון אחד

מצרכים לרוטב

* 8 כפות שמן זית
* 1 פלפל שושקה
* 2 פלפלים חריפים
* 10 שיני שום
* פלפל שאטה יבש
* כף גדושה פפריקה
* כף שטוחה כמון
* כפית מלח
* חצי כפית קימל
* כף גדושה רסק עגבניות
* 3 כוסות מים רותחים
* לימון אחד פרוס, נקי מהלבן ומהגרעינים
* חבילת כוסברה

אופן ההכנה
קוצצים במעבד מזון את השום, הכוסברה והפטרוזיליה.
מעבירים לקערה יחד עם הבורי והדניס הטחונים.
מוסיפים ביצה, פירורי לחם, כף שמן זית, מלח, כמון, קימל, צ׳ילי גרוס וגרידת לימון.
מערבבים היטב ויוצרים קציצות עגולות ושטוחות כמו דיסקית.
לא קטנות מדי ולא גדולות מדי.
מחממים סוטאז׳ עם שמן זית בנדיבות ומטגנים את הקציצות על אש נמוכה בינונית.
ברגע שנוצר צבע לבן מסביב לקציצה הופכים בעדינות.
מוציאים את הקציצות לצד.
לרוטב חותכים את פלפל השושקה לעיגולים ומכניסים לסיר עם שמן הזית.
מערבבים כחמש עד שש דקות ורק אחר כך מוסיפים את השום כדי שלא יישרף ויוציא טעם מר.
מוסיפים את הפלפלים החריפים.
אם רוצים חריפות גבוהה יותר אפשר לחתוך אותם.
‎פורסים את שיני השום ומוסיפים פנימה יחד עם פלפל שאטה, פפריקה, כמון, מלח, קימל ורסק עגבניות.
ערבב ערבב.
מוסיפים מים רותחים ולימון פרוס נקי מהלבן ומהגרעינים.
מעמיסים הרבה כוסברה ומביאים לרתיחה.
מכסים לעשר דקות.
פותחים את המכסה ומסדרים את קציצות הדג בתוך הרוטב.

מכסים שוב ומבשלים על אש נמוכה כשעה וחצי.

הסוד של סבא יעקב לכל אוכל טעים היה להנמיך את האש וללכת לשנ״צ.

אחרי שעה וחצי תקבלו רוטב סמיך ומטורף וקציצות רכות ברמה אחרת.
להגיש עם חלה ליד ולשכוח מהעולם

פרסום בשיתוף @foodappeal__official

#אתםפשוטעצלנים #קשהלאקשה #תקנוסוטאג #יאבלולושמבלולו #קציצותדגים