בלינצ'ס (קרפים) עם גבינה וקונפיטורת דובדבנים. תלחצו כאן ויפתח מתכון מתחת.

חומרים ל-כ-25 קרפים, 1/2 ליטר חלב. 250 גרם קמח. 3 ביצים שלמות. קורט מלח, 3 כפיות שמן קנולה. 1 כפית סוכר, לערבב במטרפה הכל ביחד לעיסה חלקה ללא גושים. לשים בקערה את החלב. הסוכר המלח הביצים הוניל השמן והקמח.. לערבב בעזרת מטרפה. ולערבב עד שאין גושים. - לאחר מכן לסנן את העיסה במסננת.(שלא ישארו גושים.) לתת לעיסה לנוח כ- 1/2 שעה. לחמם מחבת טפלון. לשמן מעט עם שמן ספרי או קצת חמאה מרוחה. למזוג בעזרת מצקת. להזיז את המחבת בזריזות שכל העיסה תכסה אותה. לשפוך את עודף העיסה עם יש בחזרה לתוך הקערה. מהר מאוד הקרפ תופס צבע. לשחרר אותו בעזרת קיסם . או שיפוד. ולהפוך לצד השני לכמה שניות. להפוך על צלחת. וכך לערום קרפ על גבי קרפ. למילוי גבינה וניל צימוקים. 2 גביעי גבינה לבנה. 1/2 כוס סוכר. תמצית וניל. 4 כפיות אבקת אינסטנט פודינג וניל. אפשר קצת גרידת תפוז שמוסיפה המון. 50 גרם צימוקים. -------------------------------------------------- לערבב הכל ביחד. ולמלא את הקרפים קונפיטורת דובדבנים למילוי.. או ניתן להכין מן ריבת דובדבנים. 1 קופסה של דובדבנים קפואים. לשים בסיר. ולהוסיף סוכר באותה כמות של הדובדבנים. להוסיף כ-3/4 כוס מים. להנמיך את האש ?להרתיח. ולהנמיך את האש לקטנה. להוסיף חצי מיץ מחצי לימון. ולבשל בערך 25-30 דקות עד אשר הנוזלים מסמיכים. לאחסן בכלי סגור אפשר במקרר. אופן מילוי הקרפ- להניח קרפ על צלחת. לקחת כך אחת ממילוי הגבינה. ולשים בקצה הקרפ לכל האורך. להשאיר שוליים . לקחת מן הקונפיטורה או ממלוי הדובדבנים כפית אחת עם כ-2-3 דובדבנים ולשים על הגבינה. לקפל את השוליים כלפי האמצע. ואז להתחיל לגלגל. להגיש בצלחת בזוק עם קצת אבקת סוכר.