בקלי קלות- צ'ורוס מקסיקני

בקלי קלות- צ'ורוס מקסיקני טעים ומפנק מבצק רבוך
@bkalykalut7

אתר לרכישת מוצרים לבית ולמטבח עשו על הקישור העתק הדבק 
http://s.click.aliexpress.com/e/cUi5lcbI
למתכון רשום ומסודר בבלוג שלי-
https://kalyklot.blogspot.com/2019/12/blog-post_17.html
החומרים

לשים בסיר על האש

החומרים בגרמים או בכוסות חד פעמיות לשתייה קרה

1.1/3 כוסות מי ברז 230 גרם

1/4 כפית מלח

2 כפות סוכר



100 גרם חמאה או מרגרינה

1 כפית תמצית וניל


להרתיח

ולהוסיף 1.1/3 כוסות קמח לבן

1/4 כפית אבקת אפייה

לערבב במהירות ולבשל כדקה עד

שהעיסה נפרדת מדופן הסיר


לאחר מכן לשים במיקסר עם וו גיטרה

ולערבב כשתי דקות עד שהעיסה קצת מתקררת


להוסיף ביצים כ-3 ביצים לפי הצורך

והוספתי לבסוף עוד  1 כף מי ברז


חשוב להוסיף ביצים אחת אחת 

אחרי כלהוספת ביצה אחת ללוש

כדקה וחצי


המרקם צריך להיות נוח לזילוף לא נוזלי מידי

כמו ממרח חומוס

בודקים לוקחים קצת מהעיסה בין

2 אצבעות ומרימים אצבע עם העיסה

נמשכת זה בסדר


לשים בשק זילוף עם צינטר כוכבי


לחמם במחבת שמן קנולה בגובה כשליש

 גובה המחבת

לזלף לשמן עם יד אחת לאורך של 

כ-5 ס"מ ולחתוך ביד השנייה עם

מספריים

לטגן מצד אחד לצבע זהוב ולהפוך לצד השני

להוציא לצלחת עם נייר מגבת

וכך להמשיך לטגן את הצורוס


לציפוי הצורך

לשים כחצי כוס סוכר

1/4 כפית קינמון לערבב


ולגלגל את הצ'ורוס בסוכר


אפשר גם לטבול ברוטב שוקולד או גנש

שוקולד

לאחר מכן

Ingredients
Put in a pot on the fire
Ingredients in grams or in disposable cups for cold drinks
1.1/3 cups of tap water 230 grams
1/4 teaspoon of salt
2 tablespoons of sugar
100 grams of butter or margarine
1 teaspoon of vanilla extract
Bring to a boil
And add 1.1/3 cups of white flour
1/4 teaspoon of baking powder
Stir quickly and cook for about a minute until
the dough separates from the side of the pot
Then put in a mixer with a guitar hook
And mix for about two minutes until the dough cools down a bit
Add eggs, about 3 eggs as needed
And finally I added another 1 tablespoon of tap water
It is important to add eggs one by one
After adding one egg, knead
For about a minute and a half
The texture should be easy to pour, not too liquid
Like hummus spread
Test by taking a little of the dough between
2 fingers and lifting a finger with The dough
is stretched, that's fine

Put in a piping bag with a star tip

Heat in a frying pan canola oil about a third
of the height of the frying pan
Drip into oil with one hand to a length of
about 5 cm and cut with the other hand with
scissors
Fry on one side until golden brown and turn to the other side
Remove to a plate with a paper towel
And continue frying the churros in this way

For the necessary coating
Put about half a cup of sugar
1/4 teaspoon cinnamon mix

And roll the churros in sugar

You can also dip in chocolate sauce or chocolate ganache

Afterwards