בקלי קלות- צ'ורוס מקסיקני

בקלי קלות- צ'ורוס מקסיקני טעים ומפנק מבצק רבוך @bkalykalut7 אתר לרכישת מוצרים לבית ולמטבח עשו על הקישור העתק הדבק  http://s.click.aliexpress.com/e/cUi5lcbI למתכון רשום ומסודר בבלוג שלי- https://kalyklot.blogspot.com/2019/12/blog-post_17.html החומרים לשים בסיר על האש החומרים בגרמים או בכוסות חד פעמיות לשתייה קרה 1.1/3 כוסות מי ברז 230 גרם 1/4 כפית מלח 2 כפות סוכר 100 גרם חמאה או מרגרינה 1 כפית תמצית וניל להרתיח ולהוסיף 1.1/3 כוסות קמח לבן 1/4 כפית אבקת אפייה לערבב במהירות ולבשל כדקה עד שהעיסה נפרדת מדופן הסיר לאחר מכן לשים במיקסר עם וו גיטרה ולערבב כשתי דקות עד שהעיסה קצת מתקררת להוסיף ביצים כ-3 ביצים לפי הצורך והוספתי לבסוף עוד  1 כף מי ברז חשוב להוסיף ביצים אחת אחת  אחרי כלהוספת ביצה אחת ללוש כדקה וחצי המרקם צריך להיות נוח לזילוף לא נוזלי מידי כמו ממרח חומוס בודקים לוקחים קצת מהעיסה בין 2 אצבעות ומרימים אצבע עם העיסה נמשכת זה בסדר לשים בשק זילוף עם צינטר כוכבי לחמם במחבת שמן קנולה בגובה כשליש  גובה המחבת לזלף לשמן עם יד אחת לאורך של  כ-5 ס"מ ולחתוך ביד השנייה עם מספריים לטגן מצד אחד לצבע זהוב ולהפוך לצד השני להוציא לצלחת עם נייר מגבת וכך להמשיך לטגן את הצורוס לציפוי הצורך לשים כחצי כוס סוכר 1/4 כפית קינמון לערבב ולגלגל את הצ'ורוס בסוכר אפשר גם לטבול ברוטב שוקולד או גנש שוקולד לאחר מכן Ingredients Put in a pot on the fire Ingredients in grams or in disposable cups for cold drinks 1.1/3 cups of tap water 230 grams 1/4 teaspoon of salt 2 tablespoons of sugar 100 grams of butter or margarine 1 teaspoon of vanilla extract Bring to a boil And add 1.1/3 cups of white flour 1/4 teaspoon of baking powder Stir quickly and cook for about a minute until the dough separates from the side of the pot Then put in a mixer with a guitar hook And mix for about two minutes until the dough cools down a bit Add eggs, about 3 eggs as needed And finally I added another 1 tablespoon of tap water It is important to add eggs one by one After adding one egg, knead For about a minute and a half The texture should be easy to pour, not too liquid Like hummus spread Test by taking a little of the dough between 2 fingers and lifting a finger with The dough is stretched, that's fine Put in a piping bag with a star tip Heat in a frying pan canola oil about a third of the height of the frying pan Drip into oil with one hand to a length of about 5 cm and cut with the other hand with scissors Fry on one side until golden brown and turn to the other side Remove to a plate with a paper towel And continue frying the churros in this way For the necessary coating Put about half a cup of sugar 1/4 teaspoon cinnamon mix And roll the churros in sugar You can also dip in chocolate sauce or chocolate ganache Afterwards